Šajā vietnē tiek izmantoti Google sīkfaili, lai nodrošinātu tajā sniegtos pakalpojumus, personalizētu reklāmas un analizētu datplūsmu. Informācija par to, kā izmantojat šo vietni, tiek kopīgota ar uzņēmumu Google. Izmantojot šo vietni, jūs piekrītat sīkfailu lietošanai.

Uzkodas

Rāda objektus pēc birkām: liellops

Liellopu gaļas veltnīši,pildīti ar maltu  cūkas gaļu

700 g  liellopu gaļas, sānu gabala,50 g  sviesta,1 sīpols,2-3 daiviņas ķiploka,1/2 burkāna,1 ēdamkarote kviešu miltu,sāls,pipari ,lauru lapa,1 glāze ūdens(250 ml),1 glāze (250 ml)sausā vīna.

Liellopu gaļu sagriež 1 cm biezās šķēlēs,izdauza plānas.Cūkas gaļu samaļ,pievieno sasmalcinātu ķiploku,sīpolu,sāli,piparus.Liellopu gaļas šķēlītes vienmērīgi pārziež ar malto gaļu,satin veltnīti,pārsien ar baltu diegu,sviestā apcep.Apceptos veltnīšus liek katlā.Sviestā apcep miltus,pievieno ūdeni,vīnu,lauru lapu sasmalcinātu burkānu,sāli,piparus un uzvāra.Mērci pārlej veltnīšiem.Katlu aizvāko,uz lēnas uguns sautē 60-90 minūtes.Gataviem veltnīšiem  noņem diegus.Pasniedz ar mērci, kurā veltnīši sautējās,kā arī ar vārītiem kartupeļiem vai rīsiem.Mērcei var pievienot 1-2 ēdamkarotes salda krējuma.

Publicēts Pamatēdieni

Befstrogonovs

800 g liellopu gaļas,70 g tauku,1 sīpols,1/2 glāzes asās tomātu mērces,1 ēdamkarote kviešu miltu,nepilna glazē skāba krējuma,sāls,pipari,cukurs,lauru lapas,ūdens.

Liellopu gaļu (fileju)sagriež 1-2 cm biezās šķēlēs,izdauza,sagriež apmēram 1/2 cm platās un 4-5 cm garās sloksnītes.Nosusinātas gaļas sloksnītes liek uz pannas sakarsētos taukos  un apcep brūnas,tad pārliek katliņā.Sasmalcinātu sīpolu sacep kopā ar miltiem,pievieno aso tomātu mērci,piparus,sāli,lauru lapas,nedaudz cukura,pēc vajadzības ūdeni,krējumu un uzvāra.Mērci pārlej befstrogonovam, uz lēnas uguns maisot vēlreiz uzvāra.Ja gaļa vel nav mīksta,jāvāra,līdz tā kļūst mīksta.

(Befstrogonovu nedrīkst ilgi vārīt mērcē.)

Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem un dārzeņu salātiem.

 

Publicēts Pamatēdieni

Sautēta liellopu gaļa

1 kg liellopu gaļas,80 g žāvēta speķa,60 g kulinārijas tauku,1 burkāns,1 pētersīļa sakne,2 ēdamkarotes kviešu miltu,2 ēdamkarotes skāba krējuma,sāls,cukurs.

Gaļas mīkstumu (no muguras vai ciskas gabala)atbrīvo no plēvēm,iespeķo ar speķi un burkāna gabaliņiem,ieberz ar sāli liek sautējamā katlā sakarsētos taukos un cepeškrāsnī apcep brūnu.Tad pārlej verdošu ūdeni,lai gaļa būtu līdz pusei  apņemta,pievieno sasmalcinātas garšsaknes,pēc garšas sāli un cukuru,slēgtā traukā sautē gatavu.Gaļu no šķidruma izņem,šķidrumam pievieno  izkarsētus miltus,kas iemaisīti krējumā un nedaudz atšķaidīti ar  šķidrumu,uzvāra.

Gaļu sagriež šķēlēs un saliek uz cepešbļodas vienā rindā.Blakus liek šķēlēs sagrieztus vārītus dārzeņus.Gaļu un dārzeņus nedaudz pārlej ar mērci.Atsevišķi pasniedz vārītus kartupeļus un mērci.

Tāpat gatavo sautētu teļa un truša gaļu.

Publicēts Pamatēdieni
Iebirkots zem :D

Vārīta liellopu gaļa ar dārzeņiem

700 g liellopu gaļas,1 sīpols,3 burkāns,1 pētersīļa sakne,1 šķēlīte selerijas saknes,kālis(100 g ),1 maza kāpostgalviņa,sāls,pipari,lauru lapas,1 L ūdens,zaļumi.

Gaļu liek verdošā ūdeni,uzvāra,noputo,pievieno sagrieztu sīpolu,pētersīli,seleriju,sāli,piparus,lauru lapas.Vāra uz lēnas uguns aizvākotā katlā.Kad gaļa pusmīksta,pievieno nesadalītus burkānus,uz pusēm pārgrieztu  kāli un četras daļās sagrieztu kāpostgalviņu.Vāra līdz gaļa un dārzeņi mīksti.Gaļu sagriež šķēlēs,ar sakņu nazi burkānus sagriež šķēlītēs,kāli- kubiņos,bet kāpostus ar parasto virtuves nazi sagriež šķēlītēs vai satin katru lapiņu tūtiņā.

Gaļu un dārzeņus kārto lēzenā traukā,pārkaisa ar zaļumiem.Var pārliet ar kausētu sviestu.Vārītu liellop gaļu ar dārzeņiem var pasniegt ar vārītiem kartupeļiem un tomātu ,mārrutku vai  krējuma mērci.

Tāpat var pagatavot teļa,jēra,cūkas un truša gaļu ar dārzeņiem.

Publicēts Pamatēdieni
Iebirkots zem :D

Vārīta liellopu gaļa

 

700 g liellopu gaļas,1 sīpols,1 burkāns,1 pētersīļa sakne,1 šķēlīte selerijas saknes,sāls,pipari,lauru lapas,3 glāzes ūdens(750 ml ).

Gaļu (krūts gabalu,pleca vai ciskas mīkstumu)liek verdošā ūdeni,uzvāra,noputo,pievieno garšsaknes un burkānu.Vāra uz lēnas uguns aizvākotā katlā.Kad gaļa gandrīz mīksta ,pievieno sāli,garšvielas un uz pusēm sagrieztu sīpolu,kura kura griezuma daļa apbrūnināta uz pannas.

Vārītu gaļu sagriež šķēles un pasniedz ar vārītiem kartupeļiem un krējuma mērci vai bez mērces, pārlietu ar kausētu sviestu.

Vārītu liellopu gaļu aukstajā galdā izmanto dažādiem salātiem vai sarecina buljona želejā.

Publicēts Pamatēdieni

Liellopu un cūkas gaļas kotletes

275 g liellopu gaļas,125 g cūkas gaļas,70 g baltmaizes,1/2 glāzes ūdens vai piena,1-2 sīpoli,sāls, pipari,rīvmaize, tauki.

Gaļu sagriez gabaliņos,samaļ gaļas mašīna,pēc tam pievieno ūdenī izmērcētu baltmaizi,sviestā nedaudz apceptu sīpolu un vēlreiz samaļ,pievieno sāli, un masu pamatīgi samīca.Ar mitrām rokām no  masas izveido kotletes,apviļā miltos ,cep uz pannas sakarsētos taukos brūnas.Sākumā cep uz lielas liesmas,pēc tam  liesmu samazina.Kotletes var apcept sakarsētos taukos,tad ievietot traukā,uzlikt vāku un cepeškrāsnī karsēt 10-15 minūtes.Kotletes ieteicams cept tauku maisījumā :margarīns,eļļa un sviests.Kotletes pasniedz ar vārītiem makaroniem,brūno mērci un skābētiem gurķiem.

Kotletes ir garšīgākas,ja izvēlas liesu liellopu gaļu un treknu cūkas gaļu.

Publicēts Pamatēdieni

Latgales kotletes

250 g liellopa vai jēra gaļas,150 g žāvēta speķa,1/2 glāzes ūdens(125 ml )1 šķēle baltmaizes,1 ola,3 daiviņas ķiploka, 1 tējkarote ķimeņu ,sāls.

Pagatavo kotlešu masu,sadala porcijās (50 g ),izveido kausiņus,pilda ar sasmalcinātiem  vārītiem dārzeņiem (bietēm,burkāniem,kāļiem,svaigiem kāpostiem)vai sālītām sēnēm.Pievieno nedaudz buljona  un cepeškrāsnī cep apmēram 20-25 minūtes.Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem,skābētiem gurķiem.

Publicēts Pamatēdieni

Aknu plācenīši

500 g liellopu aknu,2 olas, 1 šķēle baltmaizes,1 sīpols,sāls,pipari,sviests.

Aknas gaļas mašīna samaļ kopā ar izmērcētu,nospiestu baltmaizi, pievieno olas,sīki sagrieztu,sviesta apceptu sīpolu,sāli,piparus un samaisa.Aknu masu ar karoti lej uz pannas sakarsētā sviestā un apcep brūnus.Pasniedz ar ceptām ābolu šķēlēm vai krējuma mērci.

Publicēts Pamatēdieni

Maltais bifšteks ar sēnēm

400 g liellopu gaļas,80 g baraviku vai šampinjonu,1 sīpols, 1 ola,sāls,pipari,1 ēdamkarote kviešu miltu,4 ēdamkarotes ūdens,tauki.

Sēnes sasmalcina,apcep taukos,atdzesētas pievieno samaltai gaļai.Masai pievieno olu,sāli,piparus un masu pamatīgi samīca,izveido bifštekus,apviļā miltos,taukos cep gatavus.Bifšteks pasniedz ar irdeniem vārītiem rīsiem,svaigiem vai skābētiem gurķiem.

Publicēts Pamatēdieni

Seko mums arī YouTube

Jaunākās video receptes

Ķīnas kāpostu t…

Ķīnas kāpostu tīteņi Sastāvdaļas:Ķīnas kāposti 1 gabCūkgaļas un liellopa gaļas maltā masa 700 gRīsi 60 gBurkāni 2 gabSīpols 1 gabTomātu pasta 2 ēdamkarotesSkābais krējums 2-3 ēdamkarotesŪde...

Ķīnas kāpostu s…

Ķīnas kāpostu salāti ar gurķi Sastāvdaļas:Ķīnas kāposti Svaigs gurķis LokiDillesMajonēze Skābais krējumsSāls, pipari Pagatavošana:Kāpostu un gurķi sagriež salmiņa, lokus un dilles sīķi sak...

Cepts pildīts l…

Cepts pildīts lavašs ar malto gaļu Sastāvdaļas:plānais lavašs 1 gab.sīpols 1 gab.maltās gaļas 300-350 g skābais krējums 4-6 ēdamkarotessiers 50-70 golas 2 gab.eļla, sāls, garšvielas Pagata...

Skābeņu zupa

Skābeņu zupa Sastāvdaļas:Buljonām:Gaļa teļa val liellopa 700 gŪdens 3-4 lSīplols 1 gabBurkāns 1 gabMelnie pipari graudos 4-6 gabZupai: produkti paredzēti 1.5l buljonāmSkābenes 80 grKartupeļ...

Klātienē 265 viesi un nav reģistrētu lietotāju