Mīkstās piparkūkas
1/2 glāzes cukura ar 1/2 glāzes ūdens vāra,līdz cukurs izkūst un kļūst brūns,tad pievieno pārējo cukuru un karsē,līdz cukurs izkūst,pievieno garšvielas,miltus,krējumu,sakultas olas,cepamo pulveri.Masu labi sakuļ,lej uz plāts 2 cm biezumā,cep mērenā siltumā.Atdzesētu sagriež vēlamās formas gabaliņos(izgriež sirdis),pārklāj ar glazūru.
Sastāvdaļas:
3 glāzes kviešu miltu
2 glāzes cukura
1 glāze skāba krējuma
4 olas
1 tējkarote cepama pulvera
garšvielas(3 gab krustnagliņas,2 graudiņi kardamona,1/4 tējkarotes kanēļa,1/2 tējkarotes ingvera,1/4 tējkarotes sarīvēta muskatrieksta,2 pipari,1/2 tējkarotes koriandra,nažagals samaltu anīsa sēklu)
Ābolu pudiņš
Nomizotus ābolus sarīvē,pārkaisa ar 1/3 glazes cukura.Sviestu puto ar pusi atlikušā cukura,pievieno pa vienam olu dzeltenumus,tad pievieno sasmalcinātu apelsīnu sukādi,kanēli,sarīvētos ābolus,pienu,rīvmaizi un ar atlikušo cukuru saputotus olu baltumus.Sagatavoto masu liek ar sviestu ieziestā un ar rīvmaizi apkaisīta veidnē,cep cepeškrāsnī mērenā siltumā 30-40 minūtes.Pasniedz ar vaniļas mērci vai pienu.
Sastāvdaļas:
500 g saldskābu ābolu
1 glāze (200g)cukura
100 g sviesta
5 olas
1 glāze(250ml) piena
100 g rīvmaizes
3 ēdamkarotes apelsīnu sukādes
kanēlis vai rīvēta citrona miziņa
Cietās piparkūkas
Medu ar cukuru un sviestu uzvāra,verdošam pievieno pusi izsijātu miltu,spirtu,kafijas dzirnaviņas samaltas garšvielas un pamatīgi sakuļ.Nedaudz atdzesētai mīklai pievieno sakultas olas,cepamo pulveri un parējos miltus.Mīklu samīca,noliek vēsumā.Otrā dienā plāni izveltnē,ar dažādam piparkūku veidnītēm izspiež cepumus,liek uz plāts,pārziež ar sakultu olu un cep mērenā siltumā.
Piparkūkas var neapziest ar olu,bet izceptas pārklāt ar glazūru.
Garšvielas(10 gab krustnagliņas,5 graudiņi kardamona,1/2 tējkarotes kanēļa,1 tējkarotes ingvera,1/2 tējkarotes sarīvēta muskatrieksta,5 pipari,1 tējkarotes koriandra,nažagals samaltu anīsa sēklu)
Sastāvdaļas:
400g medus
550g miltu
200g cukura
100g sviesta
2 olas
2 tējkarotes spirta
1 tējkarote cepama pulvera
Biezpiena kēkss
Sviestu ar cukuru saputo,putojot pa vienai pievieno olas,kā arī sarīvētu citrona miziņu,puscitrona sulu,gaļas mašīna samaltu biezpienu,rozīnes,sāli,izsijātus kopā ar citrona sulā uzšķindinātu sodu.Mīklu pamatīgi samaisa,liek ietaukotā veidnē ar tukšu vidu,cep mērenā siltuma apmēram 50 minūtes.Atdzisušu izņem no veidnes,pārklāj ar dzērveņu glazūru(pūdercukuru sajauc ar dzērveņu sulu) un apžāvē siltā cepeškrāsnī.Pēc tam kēksu var pārklāt ar olas baltuma glazūras pikām.
Sastāvdaļas:
250g sviesta
300g biezpiena
250g cukura
500g kviešu miltu
4 olas
1/2 glāzes rozīņu
1 citrons
Vafeles
Margarīnu saputo ar cukuru,pa vienai pievieno olas,pieber nedaudz vanilīna,sāli,miltus un kartupeļu cieti.Atstāj mīklu 30 minūtes uzbriest,cep vafeļu panna.Izceptas vafeles satin veltnīšos.
Sastāvdaļas:
125g
kviešu miltu
125g kartupeļu cietes
125g margarīna vai sviesta
3 olas
175g cukura
vanilīns vai vaniļas cukurs
sāls
Ar sēnēm un olām pildīti tomāti
Tomātus pārgriež uz pusēm,izņem sēklotni,iekšpusi izkaisa ar sāli un pipariem un piepilda ar saceptām sēnēm.uz lēzena šķīvja,kas izklāts ar seleriju lapām,novieto olu šķēles,uz katras savukārt uzliek pildīto tomātu.Var būt divas olu šķēles saliktas kopā viena uz otras,un tad uzlikta tomātu puse.Olu vietā var lietot etiķa un sālsūdeni vārītus svaigus,mazus patisonus(5-7cm diametrā).Uz patisona uzliek pildītu sarkanu tomātu,kurš ir rotāts ar sakapātām olām un lociņu pušķi.Ja vēlas,var servēt katrai personai atsevišķi uz maza skīvīša.
Sastāvdaļas:
3-4 mazi tomāti
Pildījumam:150g saceptu svaigu senu
2 cieti vārītas olas
sāls
zaļumi
Rozītes cepumi
Olas sakuļ ar cukuru,sāli un vanilīnu,pieber izsijātus miltus,pievieno pienu un samaisa.Pielej krējumu,mīklu labi sakuļ.Mīklai jābūt viendabīgai,šķidrai.Atstāj 30 minūtes vēsa vieta.Sakarsētos taukos liek cepumu veidnīti,kas piestiprināta pie roktura ar koka spalu,sakarsē,tad iemērc mīklā,liek sakarsētajos taukos un cep cepumus gaiši dzeltenus.Izceptus cepumus liek uz sieta,lai notecētu tauki,nedaudz atdzesētus pārkaisa ar pūdercukuru.
Sastāvdaļas:
125g kviešu miltu
2 olas
1 ēdamkarote cukura
125ml piena
50g salda krējuma
vanilīns
sāls
500g kulinārijas tauku
pūdercukurs
Zefīra groziņi
Zefīra krēmam:(240g)3 olu baltumi,2 ēdamkarotes aprikožu džema,3 ēdamkarotes cukura,1 tējkarote želatīna,1 piliens citrona esences.
Krēmam želatīnu uzbriedina 1/4 glāzes atdzesēta vārīta ūdens,pēc tam karsta ūdens peldē izšķīdina.Džemu nedaudz uzsilda,izberž caur sietu,pieber cukuru,vāra 5-10 minūtes,tad pievieno želatīnu.Olu baltumus saputo,nepārtraucot putošanu,pievieno sagatavoto augļu pildījumu,piepilina citronu esenci.
Miltus samaisa ar cepamo pulveri un cukuru.Margarīnu ar nazi iekapā miltos,līdz izveidojas drumstalas,pievieno olas(var būt tikai 1 ola),ātri samīca viendabīgu mīklu,noliek vēsumā.Mīklu izveltnē 3 cm biezā plāksnē,ar krūzi izspiež aplīšus,kurus iespiež mazās robotās groziņu veidnītes.Ar dakšiņu veidnītēs pamatā mīklu sadursta.Groziņus cep mērenā siltumā gaiši brūnus.Atdzesētus pilda ar brūkleņu ievārījumu,zefīra krēmu,kuru vēl nesarecējušu izspiež caur pergamenta turziņu.Rotā ar augļiem ,sukādi.
Sastāvdaļas:
2 glāzes kviešu miltus
1/2 glāzes cukura
200g margarīna
1 ola
1 olas dzeltenums
1/2 tējkarotes cepamais pulveris
Kartupeļu un tomātu sacepums
Kartupeļu biezeni samaisa ar sakultām olām,lociņiem.Masu liek ietaukotā veidnē,ar karoti vai glāzi iespiež padziļinājumus,tur ieliek uz pusēm pārgrieztus tomātus,uzkaisa tiem sāli,piparus,uzliek sasmalcinātus sīpolus,sieru,taukvielu piciņas.Veidni ievieto sakarsētā cepeškrāsnī un cep apmēram 30 minūtes.
Sastāvdaļas:
1 l vārītu kartupeļu masas
2 olas
2 ēdamkarotes sasmalcinātu lociņu
4 tomāti
2 sīpoli
pipari
2 ēdamkarotes rīvēta siera
sviests
Klātienē 101 viesi un nav reģistrētu lietotāju