UZKODAS: MINI FRITATAS
Cepeškrāsni sakarsē līdz 190*C. Veidni 24 mafiniem ieziež vai izsmidzina ar eļļu. Lielā bļodā rūpīgi sakuļ olas, pienu, piparus un sāli. Iemaisa šķiņķi, sieru un pētersīļus. Maisījumu pilda veidnītēs gandrīz līdz augšai. Cep krāsnī 8-10 minūtes, līdz olu maisījums paceļas un viducī nedaudz uzpūšas. Ar lāpstiņu atdala frittatas no veidnīšu malām un uzslidina uz šķīvja. Pasniedz siltas.
SASTĀVDAĻAS: 8 lielas olas, 120 mol pilnpiena, 1/2 tējk. svaigi maltu melno piparu, 1/4 tējk. sāls, 120 g sakapātu plānu vītinātā šķiņķa šķēlīšu, 40 g svaigi sarīvēta Parmas siera, 2 ēd. k. sīki sakapātu svaigu pētersīļu.
Izsijātiem miltiem pievieno,sāli,cukuru,raugu,olu un siltu ūdeni,samaisa.Pievieno eļļu vel reiz samaisa līdz mīkla nelīp.Mīklu liek stikla bļodā aizvāko.Pa šo laiku pagatavošu gaļas pildījumu.Sagriež smalkos kubiņos gaļu,tāpat sagriež arī sīpolu un apcep.Krūtiņu apcep un pievieno sīpolu (cep 1-2 minūtes),pievieno šķipsniņu cukura.Pagāja 90 minūtes mīkla uzrūgusi.To sadala porcijās,atstāj sarūgt 8-10 minūtes.Mīklas kumosiņus nedaudz saspiež,ar karoti gaļu liek uz mīklas,veido pīrādziņus,pīrādziņus atkal atstāj siltumā, lai mazliet sarūgst 15-20 minūtes.Tos smēre ar sakultu olu.Cep sakarsēta cepeškrāsni 180*С (15-20 minūtes līdz gatavs). Gatavos pīrādziņus liekam bļodā un pārsedzam ar dvieli.Lai labi garšo!
Sastāvdaļās:
Milti 250 g
ola 1 ( un ola pārziešanai)
ūdens 150 ml
sāls 3 g
cukurs20 g
raugs sausais 3,5 g
kūpināta cūkas krūtiņa 250 g
sīpols 1
olīveļļa 25 ml
Cūkas gaļas un paprikas sautējums
750 g liesas cūkas gaļas,100 g dūmota speķa,250 g sīpolu,8 melnie pipari,4 smaržīgie pipari,1 lauru lapa,2 ēdamkarotes 9% etiķa,1 tējkarote cukura,4 saldas paprikas pākstis,1 ēdamkarote kviešu miltu.
Cūkas gaļas sagriež gabaliņos (30-40 g ). Speķi un sīpolus sīki sagriež un apcep.Pievieno gaļu,apcep brūnu.2 glāzēm (500 ml)verdoša ūdens pievieno garšvielas,strēmeles sagrieztas pākstis,vāra 10 minūtes.Pievieno gaļu ar sīpoliem,etiķi,cukuru un sautē 30 minūtes.Tumē ar sviestā apceptiem miltiem.Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem vai dārzeņu klimpām.
Zemnieku brokastis
20 g kūpināta speķa,10 g desas,60 g kartupeļu,15 g sīpolu,1 ola,1 ēdamkarote(20 ml ) piena,20 g sviesta,sāls,pipari,zaļumi.
Kubiņos sagrieztu kūpinātu speķi un desu sacep kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem,samaisa ar sviestā apceptiem,stienīšos sagrieztiem kartupeļiem,liek porciju panniņā.Olu sakuļ kopā ar pienu, pieliek sāli,piparus,sasmalcinātus zaļumus,pārlej apceptajiem kartupeļiem,šķiņķim un desai.Cepeškrāsnī sacep.Pasniedz porciju panniņā.Rotā ar divām marinēta gurķa šķēlītēm kuras izveido tūtiņā.
Kartupeļu un zirņu pikas kubiņos sagrieztu speķi un sasmalcinātu sīpolu sacep, iemaisa zirņu masa, pieliek vārītos kartupeļus, labi izmaisa, nogaršo sāli. No masas veido apaļas bumbiņas sīku kartupeļu lielumā. Pikas pasniedzot,galdā liek paniņas vai rūgušpienu. Pikām var pielikt kaņepju sviestu.
Sastāvdaļas: 1 glāze izvārītu, samaltu kaltēto pelēko zirņu 1 glāze, 1 glāze vārītu kartupeļu masas, 150 g žāvēta speķa, 1 sīpols, sāls.
No kartupeļiem un piena izvāra biezeni, pieliek biezpienu, ķimenes, sviestu, saputo, nekavējoties liek bļodā, vidū iespiež bedrīti, ieliek sviesta gabaliņu. Ēdienam piedzeršanai piens vai paniņas.
Sastāvdaļas; 8 kartupeļi, 200 ml piena, 200 g biezpiena, sāls, ķimenes, sviests ,speķis.
Sarīvētos kartupeļos iemaisa sakultas olas,krējumu,sāli.Ietaukota,ar rīvmaizi izkaisīta veidnē masu liek 3-5 cm biezā kārtā.Virsmu nolīdzina,pārliek speķa šķēlītes un sakarsētā krāsni izcep.Sacepumu sagriež kvadrātveida gabalos,pasniedzot pārlej ar sasmalcinātu saceptu speķi un sīpoliem.Ja ēdiens labi neatdalās no veidnes,veidni pēc izņemšanas no krāsns uzliek uz samitrinātas drānas.
Sastāvdaļas;
1 l sarīvētu kartupeļu
3 olas
3 ēdamkarotes krējuma
naža gals sodas
sāls
taukvielas 100g
žāvēta speķa
2 sīpoli rīvmaize
5 kartupeļi, 200g žāvēta speķa,200g siera,2 olas,sāls,1,5 glāzes krejuma,1 ēd. k, sasmalcinātu petersīļu zaļumu,rīvmaize.
Kartupeļus nomizo,sagriež plānās šķēlītēs.Olas sakuļ, pieliek sāli,krējumu,zaļumus.Veidni ietauko,liek kārtām kartupeļus,rīvētu sieru un ļoti planas speķa šķeļītes.Virsmai pārliek speķa šķēlītes,cep cepeškrāsnī.Kad kartupeļi mīksti,pārlej olu maisījumu un izkarsē.
Kartupeļi sēņu mērcē recepte.
Sastāvdaļas: 5 novārīti kartupeļi, 200 g sēņu, 1 sīpols, 100 g žāvēta speķa, 1 ēdamkarote miltu, buljons vai ūdens, sāls, pipari, skābs krējums,zaļumi.
Gatavošana: Speķi sagriež sīkos kumosiņos, sīpolu sasmalcina un kopā sacep, tad pievieno nomazgātas, nosusinātas un sagrieztas baravikas, rudmieses, gailenes vai novārītas citas sēnes, pieliek miltus un visu maisot sacep, atšķaida ar buljonu vai ūdeni, pieliek sāli, piparus, krējumu, izkarsē, pārlej novārītajiem siltajiem, gabaliņos sagrieztajiem kartupeļiem.
Veģetārais borščs biešu zupa Koncentrēta tomātu pasta 850mlGaršvielas un maisījumiĒDIENA GATAVOŠANAS RĪKI UN PIEDERUMI Sastāvdaļas:Kartupeļi 8-10 gabKonservētas pupiņas 1 gabBietes 2 gabKā...
Tradicionālie vācu kartupeļu salāti PĀRTIKAS PRODUKTIKATLINAŽISastāvdaļas: 900 g kartupeļi vārīti 6-8 marinēti gurķi (maziņi)2 olas vāritas2 tējkarote svaigas dilles3-5 ēdamkarotes majonēz...
Svaigu kāpostu salāti ar eļļuSalāti, kas garšo visiem. Saldējot žāvēti maurloki 25gPĀRTIKAS PRODUKTIMizojamais nazisVIRTUVES DĒĻI Sastāvdaļas: 1 kāpostu galviņa1 burkāns1 TK sīpolu loku v...
Ceptas kabača šķēles Panna ar nepiedegošo un keramisko pārklājumuPĀRTIKAS PRODUKTIĒDIENA GATAVOŠANAS RĪKI UN PIEDERUMI Sastāvdaļas:1 neliels kabacis3-4 ēdamkarote miltusāls, piparieļļa cepš...
Klātienē 344 viesi un nav reģistrētu lietotāju