Skāba krējuma pamatmērce
Sastāvdaļas:
1/2 glāzes skāba krējuma
1/2 tējkarotes sāls
1 tējkarote cukura
sinepes,pipari pēc garšas.
Labam skābam krējumam pievieno sāli, cukuru, nedaudz sinepes un smalkus melnos piparus. Visu samaisa. Ja krējums nav skābs, var papildināt ar etiķi vai skābu augļu sulu (gaišu). Skāba krējuma pamatmērci var bagātināt ar uzturvielām un piedot tai citu garšas niansi, pievienojot šādas piedevas:
1) vienu novārītu olas dzeltenumu, to saberž un pakāpeniski pievieno skāba krējuma pamatmērcei:
2) 1/3 glāzes augu eļļas, pievieno pakāpeniski;
3) 1-2 ēdamkarotes sīki sasmalcinātu zaļumu (diļļu ,pētersīļu, estragona, lociņu, seleriju lapas), tos viegli iecilā mērcē. Mērce tiek bagātināta ar vitamīniem:
4) 1 ēdamkaroti tomātu biezeņa:
5) 1-3 ēdamkarotes rūgušpiena vai kefīra , pieliekot vel papildus sāli un cukuru (samazina mērces tauku saturu):
6) 1 ēdamkaroti sarīvētu sīpolu, piedod mērcei asumu:
7) 1-2 tējkarotes sarīvētu ķiploku. Mērce kļūst aromātiskāka un asāka pēc garšas.
8) 1-2 tējkarotes sinepju. Šāda mērce noder olu salātiem:
9) 1-2 ēdamkarotes sarīvētu mārrutku. Šāda terce noder zivju un olu salātiem:
10) saldu krējumu, pievieno pēc vajadzības un garšas. Noder maigiem salātiem (makaronu, rīsu, dārzeņu, augļu):
11) saberztu biezpienu, tas bagātina mērci ar olbaltumvielām.
Kā redzams, skāba krējuma pamatmērci var pārveidot un piemērot dažādu salātu grupām.
Tradicionālie vācu kartupeļu salāti PĀRTIKAS PRODUKTIKATLINAŽISastāvdaļas: 900 g kartupeļi vārīti 6-8 marinēti gurķi (maziņi)2 olas vāritas2 tējkarote svaigas dilles3-5 ēdamkarotes majonēz...
Svaigu kāpostu salāti ar eļļuSalāti, kas garšo visiem. Saldējot žāvēti maurloki 25gPĀRTIKAS PRODUKTIMizojamais nazisVIRTUVES DĒĻI Sastāvdaļas: 1 kāpostu galviņa1 burkāns1 TK sīpolu loku v...
Ceptas kabača šķēles Panna ar nepiedegošo un keramisko pārklājumuPĀRTIKAS PRODUKTIĒDIENA GATAVOŠANAS RĪKI UN PIEDERUMI Sastāvdaļas:1 neliels kabacis3-4 ēdamkarote miltusāls, piparieļļa cepš...
Šķelto zirņu zupa bez gaļas Katli nerūsējošā tēraudaPĀRTIKAS PRODUKTIĒDIENA GATAVOŠANAS RĪKI UN PIEDERUMI Sastāvdaļas:300 g šķelto zirņu1l ūdens1 sīpolssviests, eļlasāls Pagatavošana: Zi...
Klātienē 692 viesi un nav reģistrētu lietotāju