Apaļas biezpiena bulciņas
(10 biezpienmaizītes)
PĀRTIKAS PRODUKTI
ĒDIENA GATAVOŠANAS RĪKI UN PIEDERUMI
KONDITOREJAS GATAVOŠANAS RĪKI UN PIEDERUMI
Sastāvdaļas:
Mīkla:
Sviests 40 g
Milti 300 g
Cukurs 30 g
Raugs 7 g (sausais)
Sāls 1/4 TK
Piens 150 ml
Pildījums:
Vaniļas cukurs 1/2 paciņas
Biezpiens 250 g
Olas 1
Cukurs 3-4 ĒK
Sāls 1/4 TK
Milti 1 TK
Pagatavošana:
Vispirms pagatavošu mīklu. Traukā ielej 150 ml silta piena, pievieno 1,5 (7g) tējkarotes rauga un maisa, līdz raugs izšķīst.
Tad pievieno 1 olu, cukuru 30 g, šķipsniņu sāls, labi samaisa un, pamazām pievienojot izsijātus miltus, mīca mīklu 6 - 8 minūtes.
Ja milti uzsūc vairāk šķidruma un mīkla nav mīksta, var pievienot 1 - 2 ēdamkarotes piena,
uzsildītu sviestu 40 g un atkal visu kārtīgi samīca.
Mīklu pārklāj ar plēvi un liek siltā vietā uz 1,5 - 2 stundām rūgt.
Kad mīkla dubultojies, tad mīklu nospiež, un vēlreiz uzraudzē to bļodā zem plēves uz 40 - 50 minūtēm.
Mīklu izrullē un sagriež 10 aptuveni vienādos gabalos.
Gabaliņus saveļ bumbiņas nedaudz saplacinot, un kārto uz pannas, kas izklāta ar cepamo papīru, vismaz 5 centimetru attālumā vienu no otras,
mīklas bumbiņas (kamēr rūgst 10-15 miņutes) nosedz ar dvielīti!
Kad bumbiņas uzpūtušās, ar glāzes apakšu katrai centrā iespiež iedobi. (lai mīkla nelīp pie glazes, to iemērs eļļā)
Pagatavošu pildījumu:
Biezpienu izberž caur sietu, pievieno 1 olu, samaisa, pievieno 3-4 ēdamkarotes cukura, šķipsniņu sāls,
1 tējkaroti vaniļas cukura un 1 tējkaroti ar kaudzi miltu, visu kārtīgi samaisa - pildījums gatavs. (ja garšo var pielikt rozīnes).
Tad ar karoti liek pildījumu, ērti to darīt ar saldējuma karoti.
Pannu apsedz ar pārtikas plēvi un atstāj bumbiņas rūgt apmēram 25- 30 minūtes.
Ar sakultu olas dzeltenumu apsmērē maizītes maliņas.
Biezpienmaizītes liek karstā 180-200 C* cepeškrāsnī un cep apmēram 12-15 minūtēm, līdz zeltainas un gatavas.
Izceptās biezpienmaizītes liek uz restes un ļauj atdzist.
Lai labi garšo!
PĀRTIKAS PRODUKTI
ĒDIENA GATAVOŠANAS RĪKI UN PIEDERUMI
KONDITOREJAS GATAVOŠANAS RĪKI UN PIEDERUMI
