Vārīta liellopu gaļa
700 g liellopu gaļas,1 sīpols,1 burkāns,1 pētersīļa sakne,1 šķēlīte selerijas saknes,sāls,pipari,lauru lapas,3 glāzes ūdens(750 ml ).
Gaļu (krūts gabalu,pleca vai ciskas mīkstumu)liek verdošā ūdeni,uzvāra,noputo,pievieno garšsaknes un burkānu.Vāra uz lēnas uguns aizvākotā katlā.Kad gaļa gandrīz mīksta ,pievieno sāli,garšvielas un uz pusēm sagrieztu sīpolu,kura kura griezuma daļa apbrūnināta uz pannas.
Vārītu gaļu sagriež šķēles un pasniedz ar vārītiem kartupeļiem un krējuma mērci vai bez mērces, pārlietu ar kausētu sviestu.
Vārītu liellopu gaļu aukstajā galdā izmanto dažādiem salātiem vai sarecina buljona želejā.
Seleriju saknes vara sālsūdeni,nomizo,sagriež šķēlēs,apslaka ar citronskābes šķidrumu,ļauj 5 minūtes pastāvēt.Tad šķēles apviļā kviešu miltos vai rīvmaizē un cep taukos vai sviesta gaisi dzeltenas.Galda pasniedz siltas pie citiem dārzeņu salātiem vai gaļas.
Sastāvdaļas: Seleriju 400g Citronskābe 1/4 tējkarotes Kviešu milti Taukvielas pēc vajadzības
500 grami (apmēram) jebkura gaļa,
buljonu (vistas vai liellopu klucīši un sausas)
sīpols 1 ķiploka daiviņa,
sīpoli - 2 lieli puravi rodas
svaigi šampinjoni,
1/2 selerijas
1 burkāns,
kausētais siers (vairāk labāk)
svaigi garšaugi - pētersīļi, sīpols,
Melnie pipari pēc vēlēšanās
karsējama kastroli ielieciet maltu liellopu gaļu, nedaudz apcept, tad ielieciet sagrieztas plānās šķēlītēs sēņu, pagaidiet, kamēr ūdens uzvārās tad sagriezti vidēja lieluma gabalos, sīpolu - un puravi, burkānus, sarīve uz rīves,sagriezts kubiņos selerija.To visu vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, tad pārlej ar buljonu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sieru, sāli un piparus pēc garšas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad ielieciet zaļumus. Labu apetīti!
Selerijas ar riekstiem recepte.
Sastāvdaļas: 200 g seleriju, 150 g ābolu, 50 g riekstu, 1/2 glāzes skāba krējuma, cukurs pēc garšas.
Gatavošana: Nomazgātas, nomizotas selerijas sarīvē uz smalkas dārzeņu rīves un ābolus uz rupjas rīves. Pievieno skābu krējumu as cukuru, izmaisa un saliek salātu traukā. Salātus pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem, kuri iepriekš izkarsēti uz sausa pannas.
Ķīnas kāpostu tīteņi Sastāvdaļas:Ķīnas kāposti 1 gabCūkgaļas un liellopa gaļas maltā masa 700 gRīsi 60 gBurkāni 2 gabSīpols 1 gabTomātu pasta 2 ēdamkarotesSkābais krējums 2-3 ēdamkarotesŪde...
Ķīnas kāpostu salāti ar gurķi Sastāvdaļas:Ķīnas kāposti Svaigs gurķis LokiDillesMajonēze Skābais krējumsSāls, pipari Pagatavošana:Kāpostu un gurķi sagriež salmiņa, lokus un dilles sīķi sak...
Cepts pildīts lavašs ar malto gaļu Sastāvdaļas:plānais lavašs 1 gab.sīpols 1 gab.maltās gaļas 300-350 g skābais krējums 4-6 ēdamkarotessiers 50-70 golas 2 gab.eļla, sāls, garšvielas Pagata...
Skābeņu zupa Sastāvdaļas:Buljonām:Gaļa teļa val liellopa 700 gŪdens 3-4 lSīplols 1 gabBurkāns 1 gabMelnie pipari graudos 4-6 gabZupai: produkti paredzēti 1.5l buljonāmSkābenes 80 grKartupeļ...
Klātienē 342 viesi un nav reģistrētu lietotāju