Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище" 1939 г. изд.:
ПЕЧЕНЬЕ ИЗ СЫРА
Размять соленое сливочное масло, тщательно смешать его с яичными желтками, натертым сыром, всыпать муку и замесить крутое тесто. Полученное тесто раскатать тонким слоем, примерно в 1/2 см, вырезать из него различными выемками кружки, колечки, звездочки и т. д., уложить их на пирожный лист, смазать яичным желтком и испечь в горячем духовом шкафу.На 250 г пшеничной муки — 150 г соленого сливочного масла, 100 г сыра, 4 яйца (желтки)
В печенье при желании можно прибавить немного соли и молотого перцу.
В видео рецепте:
Мука 125 г.
Масло сливочное 75 г.
Сыр "Российский" 60 г.
Желток 2 шт.
Желток для смазывания 1 шт.
Выпекалось 10 минут при температуре 190*С
Время приготовления 30 минут
На выходе 230 г. печенья.
