Kartupeļu gredzens
800 g vārītu kartupeļu, 80 g margarīna ,3 olas ,sāls, sarīvēts muskatrieksts, 1 ēdamkarote sviesta, rīvmaize.
Kartupeļus samaļ, pievieno saputotu margarīnu, olu dzeltenumus, sāli, muskatriekstu un uzmanīgi iemaisa saputotus olu baltumus. Ietaukotā kēksa veidnē (ar tukšu vidu) liek kartupeļu masu, nolīdzina virsu, pārlej ar kausētu sviestu, pārkaisa ar rīvmaizi. Karstā cepeškrāsnī cep apmēram 35 minūtes. Gatavu uzmanīgi izgāž no veidnes, vidū liek gulašu, ceptas sēnes, gabaliņos sagrieztus cīsiņus.
Maltas desas bumbiņas
400 g desas,150 g nevārītu kartupeļu,1 ēdamkarote krējuma,2 ēdamkarotes sasmalcinātu zaļumu,sāls,tauki,tomātu mērce.
Samaltai desai pievieno sarīvētus kartupeļus,krējumu,zaļumus un sāli,izveido mazas bumbiņas,apcep taukos,pievieno nedaudz tomātu mērces un karsē 10-15 minūtes.
Maltas desas kotletes
300 g desas,75 g vārītu kartupeļu,1 ola,krējums,rīvmaize,tauki.
Desu un vārītos kartupeļus samaļ gaļas mašīnā,pievieno olu un krējumu,izveido kotletes,apviļā rīvmaizē un taukos apcep.
Skābeņu un kartupeļu salāti
200 g skābeņu,100 g spinātu,200 g vārītu kartupeļu,3/4 glāzes krējuma,loki,dilles,sāls,cukurs.
Kartupeļus sagriez kubiņos.Skābenes,spinātus,lokus un dilles sasmalcina kopā ar sāli un cukuru pievieno krējumam.Sagatavoto mērci pārlej kartupeļiem un izmaisa.Rotā ar redīsiem un lokiem.
Cīsiņi vai sardeles ar skābētiem kāpostiem
400 g cīsiņu vai sardeļu,sāls.
Cīsiņus vai sardeles liek karstā ūdeni,kam piebērts nedaudz sāls,un vāra (cīsiņus-3-5 minūtes,sardeles-5-10 minūtes). Ilgāk vārīt nedrīkst,jo tad desiņas saplaisā.
Desiņas liek dziļakā traukā,pārlej ar ūdeni,kurā tās vārītas.Pasniedz ar skābētiem kāpostiem vai kartupeļu biezeni un tomātu vai majonēzes mērci.
Vārīta jēra gaļa ar dārzeņiem māla podiņos
700 g jēra gaļas mīkstuma,500 g kartupeļu,3 burkāni,250 g tomātu,3 sīpoli,sāls,pipari,ķimenes,zaļumi.
Gaļu atbrīvo no plēvēm,sagriež 30 g smagos gabaliņos.Karstumizturīgos māla podiņos liek pa 4 gabaliņiem jēra gaļas,pēc tam nomizotus,uz pusēm pārgrieztus kartupeļus,uz sakņu rīves sarīvētus burkānus,ripiņās sagrieztus sīpolus un tomātus.Uzlej verdošu ūdeni,lai produkti būtu pilnīgi apņemti .Vāra uz lēnas uguns,laiku pa laikam noputojot.Vārīšanas beigās pievieno sāli,piparus un ķimenes.
Jēra gaļu ar dārzeņiem pasniedz tajos pašos māla podiņos,pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Skābeņu zupa
500 g cūkas gaļas,400 g skābeņu,3 kartupeļi,1 burkāns,1 sīpols,2 L ūdens,1 ēdamkarote tauku,sāls,krējums.
Cūkas gaļu vāra ūdeni,pievieno taukos apceptu,sasmalcinātu sīpolu un burkānu,mazās,plānās šķēlītes sagrieztus kartupeļus (kartupeļiem jāsavārās,tie domāti zupas tumēšanai). Kad kartupeļi mīksti,pievieno sagrieztas skābenes,sāli,mazliet cukura un vāra zupu gatavu.
Galdā pasniedz ar krējumu. Ja vēlas,katrā porcijā ieliek 1/2 cieti vārītas olas.
Skābenes var vārīt kopā ar spinātiem,ņemot attiecībā 1:1.
Zemnieku brokastis
20 g kūpināta speķa,10 g desas,60 g kartupeļu,15 g sīpolu,1 ola,1 ēdamkarote(20 ml ) piena,20 g sviesta,sāls,pipari,zaļumi.
Kubiņos sagrieztu kūpinātu speķi un desu sacep kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem,samaisa ar sviestā apceptiem,stienīšos sagrieztiem kartupeļiem,liek porciju panniņā.Olu sakuļ kopā ar pienu, pieliek sāli,piparus,sasmalcinātus zaļumus,pārlej apceptajiem kartupeļiem,šķiņķim un desai.Cepeškrāsnī sacep.Pasniedz porciju panniņā.Rotā ar divām marinēta gurķa šķēlītēm kuras izveido tūtiņā.
Ķimeņu standziņas
150 g kviešu miltu,150 g vārītu kartupeļu,150 g sviesta,1/2 tējkarotes sāls,1 ola pārziešanai,ķimenes.
Kartupeļus samaļ gaļas mašīnā.Miltus samaisa ar sāli.Sviestu ar nazi iekapā kartupeļos un miltos,tad samīca viendabīgu mīklu,atstāj 30 minūtes aukstumā.No mīklas izveltnē 12-15 cm garas un 1 cm platas standziņas,pārziež ar sakultu olu ,pārkaisa ar ķimenēm,sakārto uz ietaukota plāts,cepeškrāsnī mērenā siltumā cep gaiši brūnas(20-30 minūtes). Atdzisušas kārto stikla vāze stāvus.
Ķīnas kāpostu tīteņi Sastāvdaļas:Ķīnas kāposti 1 gabCūkgaļas un liellopa gaļas maltā masa 700 gRīsi 60 gBurkāni 2 gabSīpols 1 gabTomātu pasta 2 ēdamkarotesSkābais krējums 2-3 ēdamkarotesŪde...
Ķīnas kāpostu salāti ar gurķi Sastāvdaļas:Ķīnas kāposti Svaigs gurķis LokiDillesMajonēze Skābais krējumsSāls, pipari Pagatavošana:Kāpostu un gurķi sagriež salmiņa, lokus un dilles sīķi sak...
Cepts pildīts lavašs ar malto gaļu Sastāvdaļas:plānais lavašs 1 gab.sīpols 1 gab.maltās gaļas 300-350 g skābais krējums 4-6 ēdamkarotessiers 50-70 golas 2 gab.eļla, sāls, garšvielas Pagata...
Skābeņu zupa Sastāvdaļas:Buljonām:Gaļa teļa val liellopa 700 gŪdens 3-4 lSīplols 1 gabBurkāns 1 gabMelnie pipari graudos 4-6 gabZupai: produkti paredzēti 1.5l buljonāmSkābenes 80 grKartupeļ...
Klātienē 235 viesi un nav reģistrētu lietotāju