Кабачки и картофель очистить, нетереть на мелкой терке. В массу
добавить паприку, соевый соус, муку смешать с содой и постепенно
добавлять в массу перемешивая. Обжарить на среднем огне в масле.
Кабачок 570 г.
Картофель 175 г.
Мука 100 г.
Паприка 1/4 ч.л.
Сода 1/4 ч.л.
Соевый соус 15 мл.
Растительное масло для жарки
16 шт. время приготовления 30 минут.
Пошаговый рецепт:
В холодной воде развести соль по вкусу,
просеянную муку и замесить тесто.
Тесто поставить на расстойку на 20-25 минут. Тесто должно быть эластичным.
мелко нарезанный лук обжарить в масле,
грибы помыть, очистить, нарезать и жарить в масле,
смешать с луком, посолить и поперчить.
Раскатать тонкие лепешки толщиной 3 мм. и диаметром около 20 см. На одну сторону лепешки положить приготовленную начинку не толстым слоем, а другой стороной накрыть,
хорошо слепить края чебурека и наколоть вилкой в нескольких местах. Жарить в растительном масле. Можно подать как второе блюдо.
Мука 450 г.
Вода 250 мл.
Соль 1/2 ч.л.
Грибы 400 г.
Лук 1/2 шт.
Масло для жарки
Время приготовления 60 минут. 10 шт.
Пошаговый рецепт:
Натереть сырой картофель,
добавить соль, муку, соду и хорошо перемешать.
Из полученного теста раскатать полоски, которые затем нарезать на кусочки длиной 2 - 3 см и выпекать в жарочном шкафу.
Перед подачей изделие опустить в грибной отвар на 10 - 15 мин., затем откинуть на дуршлаг. Подать с жареным луком и грибами.
Картофель 500 г.
Запекалось 25 минут при температуре 190*С
Время приготовления 40 минут. 2-ве порции.
Великий Пост.
Приготовлено по рецепту сайта: http://www.pravoslavie.ru/put/1853.htm
Картошка 700 г.
Приготовить ушки, начинить их грибным фаршем, смешанным с гречневой крутой кашей, которую поджарить вместе с луковицей и грибами. Подавать с борщом, грибным соусом. Тесто на ушки приготовить, как для лапши. Раскатать очень тонко, нарезать на четырехугольники, смазать края водой, положить на каждый кусочек по 1 ч. л. фарша, слепить края четырехугольников, а затем концы. Жарить в растительном масле, лучше в медном сотейнике, чтобы не подгорало масло. Поджарив, положить ушки на бумагу и, когда обсохнут, опустить перед самой едой в борщ или суп.
Мука 250 г.
Время приготовления 40 минут. 17 шт.
Постный стол
Источник рецепта http://www.pravoslavie.ru/put/1856.htm
Пошаговый рецепт:
Шампиньоны помыть,очистить и опустить в кипящую воду на 5 минут, откинуть на сито и мелко нашинковать.
Сырой картофель натереть на терке.
Смешать грибы с картофелем, добавить сухари, посолить по вкусу. Жарить на сковороде с растительным маслом.
Шампиньоны 200 г.
Время приготовления 25 минут. 15 шт.
Приготовлено по рецепту из "Энциклопедия православной кухни":
Пошаговый рецепт:
Чеснок растереть с солью, добавить измельченные ядра грецких орехов и снова растереть.
Намоченные в воде ломтики пшеничного хлеба отжать и смешать с чесночно-ореховой массой.
Полученную массу взбить, постепенно подливая растительное масло, до образования пюре, приправить лимонным соком.
В видео рецепте:
Время приготовления 10 минут. 4 порции.
У грибов среднего размера с круглой шляпкой вырезать ножку так, чтобы шляпка оставалась целой. Ножки мелко нарезать поперек волокон и тушить в растительном масле вместе с натертой петрушкой. Добавить вареный рис, соль.На шляпки грибов посыпать немного соли, наполнить их фаршем, посыпать сухарями и уложить в огнеупорную посуду или форму, смазанную маслом. Запекать при температуре 190*С 20 минут.
Шампиньоны 250 г.
Время приготовления 30 минут,2-ве порции.
Рецепт из "Энциклопедия православной кухни"
Лук нашинковать, спассеровать с маслом (1/2 нормы), добавить мелко нарезанные помидоры и пассеровать еще 5-10 минут. Кабачки очистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусками и обжарить на оставшемся масле. Затем кабачки сложить в кастрюлю с луком и помидорами, добавить лавровый лист и тушить, периодически помешивая, до тех пор, пока они не станут мягкими. Готовые кабачки пропустить через мясорубку или нарубить ножом, заправить солью, сахаром, соком лимона, охладить. Икру подать в салатнике, украсив зеленью, ломтиками помидоров, лимона.
В видео рецепте:
Кабачки 500 г.
Лук репчатый 100 г.
Помидор 150 г.
Растительное масло 50 г.
Сахара 1/2 ч.л.
Соль 1/2 ч.л.
Лимон 1/4 шт.
Время приготовления 30 минут.
Сейчас 234 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте