Sastāvdaļas:
plānais lavašs 1 gab.
sīpols 1 gab.
maltās gaļas 300-350 g
skābais krējums 4-6 ēdamkarotes
siers 50-70 g
olas 2 gab.
eļla, sāls, garšvielas
Pagatavošana:
Sīpolu sagriez, apcep eļlā, pievieno garšvielas.
Sīpolu samaisa ar malto gaļu, olām, pievieno vēl garšvielas. Lavašu, izklāj uz galda, parzežiez ar krējumu, tad vienmērīgi izklāj gaļas masu, sarīve sieru un pārkaisi. Tad uzmanīgi sarullē lavašu, smēre ar sakultu olu. Liek ruleti uz pannas. Cep sakarsētā cepeškrāsnī 170 C* grādu temperatūrā 30-35 minūtes, kamēr rulete sāk apbrūnēt.
Miltiem pievieno sāli, eļļu, samaisa un lej verdošu ūdeni, mīklu samīca. Mīklai jābūt gludai, nedrīkst lipt pie rokām. Mīklu liek maisiņā atpūsties ( 20 minūtēm ). Gatavo pildījumu-sīpolu sagriež, pievieno piparus, karijs, sāli un samaisa, masai pievieno malto galu un ledainu ūdeni atkal samaisa. Mīklu sadala porcijās ( 70-75 g ), izveltnē plāni, liek vienā malā pildījumu, pārloka aizspiež maliņas. Čeburekus cep karstā eļļā no abām pusēm uz lēnas uguns, līdz gatavs.
Lai Jums labi garšo!
Sastāvdaļas:
liellopa maltā gaļa 250 g
sīpols 1
auksts ūdens 80 ml
sāls
karijs
pipari
milti 250 g
verdošs ūdens 130 ml
sāls 1/2 tējkarotes
eļļa 1 tējkarote
eļļa cepšanai
Gaļu samaļ 2-reizes, tad to sadala divās daļās. Kus-kusam pievieno ūdeni 1:2 uzbriedina. Kāpostus liek katliņā, pievieno ūdeni 100 ml, tomātu pastu, eļļu 15 ml, sautē līdz gatavs. Pildījumam, sagriež sīpolu un apcep eļļā, pievieno pētersīļu zaļumus un pievieno pie mazākas gaļas daļas. Pievieno miltus, sāli un piparus samaisa. Gaļas lielākai daļai samaļ sīpolu un kuks-kusu, pievieno sāli un samaisa, atkal samaļ. Gaļas mašīnai pieskrūvē speciāli domātu kebe-uzgali un samaļ doto masu caur uzgali, tad tās pilda ar gaļas masu un saspiež galiņus. Kebe cep sakarsētā pannā, augu eļļā uz mazas uguns, no visām pusēm, kamēr rodas sarkanīga garoziņa.
Piesakies virtuves jaunumiem! Labu apetīti!Uz tikšanos.
Sastāvdaļas:
Liellopa gaļa 400 g
Kus-Kus 80 g
Ūdens 200 ml
Sīpols 2
Milti 10 g
Pētersīļi 1 ēdamkarote
Skābēti kāposti 300 g
Tomātu pasta 1 tējkarote
Eļļa
Sāls
Pipari
Gaļu sagriež šķēlēs, izdauza ar gaļas āmuriņu. Malto gaļu sajauc ar sasmalcinātu sīpolu, ķiploku, sāli un pipariem, visu samaisa. Gaļas plāksni pilda ar sagatavotu masu un sarullē. Ruletītes sasien ar diegu, sakarsētā eļļā no visām pusēm apcep. Ruletītes liek katlā. Pannā apcep miltus, tiem pievieno ūdeni un vīnu, lauru lapu,sāli,uzvāra. Mērci lej pāri ruletītēm, pievieno burkānus, sautē gatavu ( 35-50 minūtes ). Pirms pasniegšanas diegu noņem. Labu apetīti!
Sastāvdaļas:
Liellopa gaļa 300 g
Malta cūkgaļa 150 g
Milti 1 ēdamkarote
Sīpols 1/2
Ķiploks 1/2 daiviņas
Burkāns 1
Ūdens 100 ml
Sarkanvīns 100 ml
Sāls
Lauru lapa
Pipari
Augu eļļa
Gaļas frikadeles želejā
20 frikadeles,2 glāzes (500 ml) buljona,20 g želatīna.
Gaļas frikadeles cep lielā tauku daudzumā brūnas.Atdzesētas liek veidnītes kopā ar konservētiem zirnīšiem,vārīta burkāna lodītēm,pārlej ar buljona želeju un sarecina.
Uzbriedinātu želatīnu izšķīdina karstā,dzidrā buljonā,pēc garšas pieliek sāli,piparus.
Kārto lielā šķīvi uz salātu lapām un rotā ar redīsiem.
Pikantās frikadeles
300 g liellopu filejas,200 g sutinātā šķiņķa,1/4 glāzes piena,1 šķēle baltmaizes,1/3 glāzes sasmalcinātu sīpolu,2 ēdamkarotes uz smalkās rīves sarīvēta Čederas siera,1/2 tējkarotes ķimeņu,1/2 tējkarotes sāls,1 ēdamkarote sasmalcinātu zaļumu,1 ēdamkarote asās tomātu mērces,pipari,1 ola,tauki.
Baltmaizi izmērcē pienā,sīpolus apcep sviestā,samaļ 2 reizes kopā ar gaļu,pievieno parējās sastāvdaļas un pamatīgi samīca.Izveido frikadeles (mazliet lielākas par valriekstu)Liek cepešpanna sakarsētos taukos un apgrozot cepeškrāsnī cep gatavas.
Šādas frikadeles var pasniegt uzspraustas uz kociņiem un izmantot kā uzkodas pie kokteiļiem vai alus.
Uz katra kociņa vispirms uzsprauž frikadeli,pēc tam 2 gurķa šķēlītes,siera kvadrātu,redīsu,tomāta šķēli un atkal frikadeli.Izvēlas vidēja lieluma kāpostgalvu,visapkārt vairākos stāvos sasprauž kociņus ar uzkodām.Kāpostgalvu novieto uz apaļa šķīvja.
Latgales kotletes
250 g liellopa vai jēra gaļas,150 g žāvēta speķa,1/2 glāzes ūdens(125 ml )1 šķēle baltmaizes,1 ola,3 daiviņas ķiploka, 1 tējkarote ķimeņu ,sāls.
Pagatavo kotlešu masu,sadala porcijās (50 g ),izveido kausiņus,pilda ar sasmalcinātiem vārītiem dārzeņiem (bietēm,burkāniem,kāļiem,svaigiem kāpostiem)vai sālītām sēnēm.Pievieno nedaudz buljona un cepeškrāsnī cep apmēram 20-25 minūtes.Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem,skābētiem gurķiem.
Sīpolus smalki sagriež liek uz pannas eļļā un cep.Maizei lej ūdeni un atliek maliņa.Gatavojam pildījumu, cieti vārītu olu sakapā, pievieno rīvmaizi, pētersīļi un daļu no ceptiem sīpoliem visu kārtīgi samaisa.Maizei pievieno atlikušo daļu sīpolus,paber ar sāli,pipariem liek klāt malto liellopa gaļu un mīca līdz masa paliek viendabīga. No gaļas masas veido plācenīti,tā vidū liek pildījumu.Veidoto kotleti,apviļāt rīvmaizē un apcepiet no abām pusēm un kārto cepamtraukā. Kotletes liek iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 200°C 10-12 minūtes.Sanāca 4-pildītās kotletes.Veiksmi gatavošanā! Lai jums labi garšo! Uz tikšanos
Sastāvdaļas
Liellopa maltā gaļa 200g
Baltmaize 40g
Cieti vārīta ola 1.
Rīvmaize 20g
Sīpoli 1 (pildījumam)
Pētersīļi 2 ēdamkarotes
Sāls
Melnie pipari
Augu eļļa
Gatavošana:
Liellopa gaļu samaļam gaļas mašīnā 3-4 reizes vai sablendējam kopa ar ķiploku. Tad pievieno pusgatavos rīsus,visu masu samaisa. Masu liek uz mitras marles un tinot veido desu. Satīto rullīti ievieto tvaika katla kura gatavo 30-35 minūtes.Gatavu desu izņem no marles sagriez, pasniedz ar kausēto sviestu vai pārlej pāri aso mērci vai kečupu. Pipari, sāls pēc garšas.Lai jums labi garšo!
Sastāvdaļas:
Liellopa gaļa 300g
Rīsi 30g
Ķiploks 1 daiviņa
Sviests
Ķīnas kāpostu tīteņi Sastāvdaļas:Ķīnas kāposti 1 gabCūkgaļas un liellopa gaļas maltā masa 700 gRīsi 60 gBurkāni 2 gabSīpols 1 gabTomātu pasta 2 ēdamkarotesSkābais krējums 2-3 ēdamkarotesŪde...
Ķīnas kāpostu salāti ar gurķi Sastāvdaļas:Ķīnas kāposti Svaigs gurķis LokiDillesMajonēze Skābais krējumsSāls, pipari Pagatavošana:Kāpostu un gurķi sagriež salmiņa, lokus un dilles sīķi sak...
Cepts pildīts lavašs ar malto gaļu Sastāvdaļas:plānais lavašs 1 gab.sīpols 1 gab.maltās gaļas 300-350 g skābais krējums 4-6 ēdamkarotessiers 50-70 golas 2 gab.eļla, sāls, garšvielas Pagata...
Skābeņu zupa Sastāvdaļas:Buljonām:Gaļa teļa val liellopa 700 gŪdens 3-4 lSīplols 1 gabBurkāns 1 gabMelnie pipari graudos 4-6 gabZupai: produkti paredzēti 1.5l buljonāmSkābenes 80 grKartupeļ...
Klātienē 313 viesi un nav reģistrētu lietotāju