Мука 400 г.
Вода 190 г.
Масло растительное 30 г.
Сахар 15 г.
Яйцо 1 шт.
Соль 5 г.
Дрожжи 20 г.
Яблочное повидло
Растворяем дрожжи с водой и сахаром, добавляем соль, яйцо и постепенно примешиваем муку. Ставим тесто в холодильник до полутора часов.По готовности теста разделываем на порции по 50-60г. Делаем лепешки и кладем повидло, формируем пончик. Жарим в разогретом масле со всех сторон. Готовые пончики посыпаем сахарной пудрой.
Тесто:
Мука 500-600 г.
Молоко 1 ст.
Маргарин 125 г.
Дрожжи 50 г.
Сахар 50 г.
Соль 1 ч.л.
Начинка:
Яйцо 1 шт.
Мак 7 ч.л.
Сахар 5 ст.л.
Масло 40 г.
Ванилин
Готовим тесто: В растопленный маргарин добавляем молоко. Дрожжи разводим в молоке и смешиваем с мукой. Замешиваем тесто. Ставим на 40 мин. в теплое место. Тесто раскатываем на столе смазваем масло, посыпаем сахаром и маком. Сворачиваем в рулет и нарезаем на булки. Укладываем булки на протвинь. Оставляем на 15 мин. поднятся, смазываем яйцом рзведенным с ванилином, выпекаем в духовке разогретой до 180*С 15-20 мин.
Ингредиенты
На 1 кг муки - 1 1/2 стакана молока, 5 яичных желтков, 1 1/2 стакана сахара, 300 г масла или маргарина, 1/2 чайной ложки соли, 40 г дрожжей.
Для смазывания булочек - по 1 ст. ложке сметаны, муки и масла, 1 - 1 1/2 ст. ложки сахара
Рецепт
В теплом молоке развести дрожжи, всыпать половину муки и поставить опару. Когда опара увеличится в объеме, примерно, в два раза, положить соль и яичные желтки, стертые добела с сахаром, размешать, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Затем прибавить растопленное масло или маргарин, тесто вымесить так, чтобы оно отставало от стенок посуды и веселки. После этого тесто оправить, слегка посыпать мукой, накрыть и поставить в теплое место для подъема; когда оно увеличится вдвое в объеме, выложить его на доску и разделать из него маленькие булочки, положить их на лист, слегка смазанный маслом, и дать им подняться в теплом месте. Для смазывания булочек столовую ложку сметаны смешать с таким же количеством муки и столовой ложкой растопленного масла; полученной массой смазать поверхность булочек, посыпать сахаром и поставить в духовой шкаф на 12-15 минут для выпечки.
Рецепт из " Книга о вкусной и здоровой пище"
Мука 130 г.
Сахар 60 г.
Яйцо 1 шт.
Оливковое масло 60 г.
Разрыхлитель 1/2 ч.л.
Соль
Ванилин
Взбиваем яйцо с сахаром до бела, добавляем ванилин, вливаем подсоленое масло и взбиваем до увеличения в объеме. Резмешмваем муку с разрыхлителем и постепенно добавляем в тесто. Смазываем формочки растительным масло и заливаем тестом. Выпекаем в духовке разогретой на 180*С 30 минут.
Мука 275 г.
Сахар 40 г.
Яйцо 1 шт.
Соль 2 г.
Вода 140 г.
Дрожжи 20 г.
Разрыхлитель 2 г.
Масло растительное 25 г.
Орехи 30 г.
Сахарная пудра 15г.
Ванильный сахар 1/2 ч.л.
Разводим дрожжи в теплой воде, добавляем сахар, ванильный сахар и соль,постепенно добавляем муку смешанную с разрыхлителем.Подливаем масло. Замешиваем крутое тесто. Накрываем и ставим в холодильник на час-полтора. На смазанный маслом стол расладываем тесто слоем 1-1,5 см. Делаем надрезы по краям. Сплетаем косичкой.Оставляем на 10 мин. Смазываем взбитым яйцом и оставляем еще на 5 мин. Смазываем снова яйцом и посыпаем смесью сахарной пудры с молотыми орехами. Выпекаем в духовке разогретой до 180*С 35 мин.
Взбить до мягких пиков белки и постепенно добавляя сахар взбить до готовности. Муку просеять с сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавить взбитые белки и аккуратно перемешать. Переложить в кондитерский пакет и выдавить тонкими палочками на противень. Выпекать при температуре 150*С - 12-15 минут.
Мука 50 г.
Белки 2 шт.
Ванильный сахар 1/4 ч.л.
Сахар 25 г.
Соль 1/6 ч.л.
Изюм
Сейчас один гость и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте