Vafeļu bezē cepumi video recepte.

Olu baltumus ieliek putojamā traukā.Kuļ līdz putas ir cietas un stingras,pievieno cukuru un turpina kult vel 3-5 minūtes.Blenderī sasmalcina vafeļu plāksnes.Vafeles,riekstus,kokosa skaidiņas un rozīnes lēni iemaisa olu baltumos. Masu liek uz plātnes kas izklāta ar cepamo papīru.Bezē cepumus cep cepeškrāsni kura uzkarsēta līdz 90*С-100*С -90 minūtes.Sanāca (22 cepumi).Veiksmi gatavošanā! Lai jums labi garšo! Uz tikšanos.

Olu baltumi 3

Vafeļu plāksnes 30g

Cukurs 200g

Rozīnes 25g

Kokosa skaidiņas 15g

Valrieksts 1 ēdamkarote

Olbaltuma krēms (karsts)

Krēmu izmanto pildījumus un rotājumus konditorejas izstrādājumiem (tortes, kūkas smilšu mīklas groziņiem, dekori tortēm un  vienkārši ka saldo našķi).
Cukuram pārlej tik daudz ūdens, lai tas pārsegtos,pievieno citronskābi. Liek uz plīts vārīties, sākumā var pamaisīt.Tad uz vidējas uguns vāram 10-15 minūtes  (sīrupa gatavību var noteikt, ja paņemot to starp pirkstiem, var saveidot mazu bumbiņu vai starp pirkstiem saveidojas biezs pavediens vai sīrupu pilienu iepilinot ledus auksta ūdens).Trauka  olu baltumus sakuļ stingrās putās, karsto sīrupu  ļoti lēnām putojot lej olbaltumā līdz viss ir iekšā. Masa izaugs, to ļaus karstais sīrups. To turpina putot līdz sāk atdzist. Gatavs, kad paceļot paliek stāvus.  Lai labi garšo!

Olas baltumi 1