Kartupeļi un vistas gaļas biezenis recepte.
Sastāvdaļas: 8 kartupeļi, 1 l buljona, 1 glāze samaltas vārītas putna gaļas, sāls, muskatrieksts, 1/2 glāzes piena vai salda krējuma, 1ēdamkarotes sviesta, krējums,zaļumi.
Gatavošana : Kartupeļus nomizo, sagriež lielos gabalos, pārlej ar karstu buljonu, izvāra, nokāš, nosusina, sastrādā ar mikseri vai karstu samal (nokāsto buljonu izmanto mērces gatavošanai). Pienu vai krējumu uzkarsē un kopā ar samalto gaļu pievieno biezenim, visu kopā saputo. Biezeni pasniedz ar krējuma vai zaļumu mērci.
Butes gabaliņi recepte.
Sastāvdaļas: 600 g butes filejas, milti, 50ml piena, citrons, sāls, pipari, zaļumi.
Gatavošana: Fileju sagriež gabaliņos un iemerc pienā 15-20 minūtēm. Zivs gabaliņus izņem no piena, pārkaisa piparus, sāli, zaļumus. Apviļā miltos un cep uz pannas sakarseta eļļa, no abam pusem. Butes gabaliņus pasniedz ar citrona šķēlītēm un zaļumiem.
Zivju fileja miklā recepte.(menca,paltus,heka fileja)
Sastāvdaļas: Pankūku mīkla;1 ola, 250gr milti, piens 1 glāze, sāls.
Gatavošana: Mīklai jābūt nepārāk šķidrai. Mīklai pievienojam zivju garšvielas un saspiestu ķiploku. Zivi sagriezt nelielos gabaliņos. Liekam mīklā uz 15 minūtēm, lai ievelkas . Ar dakšu ņemam zivju gabaliņus un liekam cepties karstā eļļā, cepam no abām pusēm līdz paliek brūngani.
Piena zupa ar vārītu kartupeļu klimpām recepte.
Sastāvdaļas: 1 1/2l piena, 1 glāze vārītu kartupeļu masas, 2 olu dzeltenumi, 4 ēdamkarotes miltu, sāls, sviests.
Gatavošana: Kartupeļu masā iemaisa olu dzeltenumus, sāli, miltus. No masas ar miltainām rokām izveido apaļas klimpas, laiž tās verdošā pienā un lēni vāra, neuzliekot katlam vāku. Gatavai zupai pieliek sāli, sviestu.
Kartupeļu un pupiņu(zirņu) zupa recepte.
Sastāvdaļas: 1l ūdens, 1/2l piena, 100g pupiņu vai zirņu, 3 kartupeļi, sāls, sviests.
Gatavošana: Izmērcētas baltās pupiņas liek vārīties aukstā ūdenī. Kartupeļus notīra, sagriež stienīšos un liek zupā, kad pupiņas tuvu gatavībai, pieliek sāli un visu vāra, līdz pupiņas un kartupeļi mīksti, tad pielej pienu, uzvāra. Pasniedzot pieliek sviestu un zaļumus.
Kartupeļu un ķirbju zupa piena recepte.
Sastāvdaļas: 1/2 ūdens, 1l piena, 3 kartupeļi, 200g ķirbju, sāls, cukurs, sviests.
Gatavošana: Notīra kartupeļus un ķirbjus, ķirbjus sagriež mazākos, kartupeļus lielākos gabalos, pārlej ar verdošu ūdeni un izvāra mīkstus, pieliek sāli, pielej uzvārītu pienu, uzkarsē. Pasniedzot katrā porcijā liek piciņu sviesta, cukuru.
Piena zupa ar jaunajiem kartupeļiem un burkāniem recepte.
Sastāvdaļas: 1/2l ūdens,.5 kartupeļi,.1 glāze sarīvētu burkānu,.sviests, 1l piena, sāls, zaļumi.
Gatavošana: Notīrītus kartupeļus vāra viegli sāļā ūdenī. Kad tie mīksti, sastrādā masā ar mikseri vai sastampā, pielej uzkarsētu pienu, pievieno smalki sarīvētus burkānus, zaļumus, sviestu. Zupu pēc burkānu pievienošanas vairs nevāra. Zupu var bagātināt, piemaisot jēlu olas dzeltenumu.
Svaigi augļi ar vaniļas mērci recepte.
Sastāvdaļas: 500g svaigu augļu. Vaniļas mērce: 0,5 piena, 2-3 olu dzeltenumi, 2-3 ēdamkarotes cukura, vaniļa.
Gatavošana: Noskalotus augļus (ābolus, apelsīnus, plūmes, zemenes) sagriež plānās šķēlītēs unkārto stikla vāzē. Mērcei pienu uzvāra, pakāpeniski pievieno ar cukuru un vaniļu saputotuolu dzeltenumu. Pastāvīgi maisa ar koka karoti,sīlda uz mazas uguns, kamēr mērce sabiezē salda krējumā. (Nedrīkst vārīties.) Atdzesē un pārlej augļiem
Holandes mērce recepte.
Sastāvdaļas: 100g sviesta, 4 olu dzeltenumi, 3/4 glāzes piena, 1 tējkarote etiķa, pipari, sāls, cukurs pēc garšas.
Gatavošana: Katliņā liek sviestu, pienu, olu dzeltenumus un ūdens peldē silda, pastāvīgi maisot, kamēr sabiezē. Beigās pievieno garšvielas un vēl izkuļ. Etiķa vietā var lietot citrona sulu. Mērcei jābūt skāba krējuma biezumā. Masas pavairošanai var nedaudz pievienot balto piena mērci. Holandes mērci biežāk lieto pie siltiem dārzeņu salātiem un zivīm.
Klātienē 66 viesi un nav reģistrētu lietotāju