Dārzeņu maisījuma salāti recepte.
Sastāvdaļas: 200g melno rutku, 200g svaigo kāpostu, 50g burkānu, 40g puravu, 10g zaļumu, 1 daiviņa ķiploka, 1/2 glāzes augu eļļas merces, 1 ēdamkarote skāba krējuma. Gatavošana: Notīrītus, nomazgātus melnos rutkus un burkānus sarīve uz rupjas dārzeņu rīves. Notīrītus svaigus kāpustus sagriež salmiņos, puravus sagriež gredzenos un ķiplokus ar zaļumiem sīki sagriež. Visus komponentus samaisa okpā, pievieno eļļu, kurai pielikts skābs krējums. Salātus samaisa un sakārto salātu traukā. Rotā ar burkāniem un zaļumiem.
Salāti spāniešu gaumē recepte.
Sastāvdaļas: 250g svaigu gurķu, 200 g tomātu, 2 sīpoli, 2 ēdamkarotes augu eļļas, 1 ēdamkarote etiķa, sāls, pipari, 1 ēdamkarote sarīvētu marrutku, 1 daiviņa ķiploku.
Gatavošana: Tomātus un svaigus gurķus sagriež plānās šķēlītēs. Salātu trauku ierīvē ar sasmalcinātiem ķiplokiem un sakārto kārtām gurķu un tomātu šķēlītes. Katru kārtu pārkaisa ar sīki sagrieztiem sīpoliem. Pārlej pāri sagatavotu mērci no eļļas, etiķa, sāls un pipariem. Virsū uzkaisa sarīvētus mārrutkus.
Jaungada salāti recepte.
Sastāvdaļas: 3 vārīti kartupeļi, 1 žāvēta menca, 1 marinēts gurķis, 1/2 glāzes zaļo zirnīšu, 1/2 glāzes ķiploku mērces, sīpolu loķi.
Gatavošana: Notīrītu zivi, kartupeļus, marinētu gurķi sagriež kubiņos, pievieno konservētus zaļos zirnīšus, ķiploku mērci un samaisa. Kārto salātu traukā ar kaudzīti un pārkaisa ar sīki sagrieztiem sīpolu lokiem. Mencas vietā var lietot žāvētu skumbriju, ceptu karpu vai citu zivi.
ķiploku mērce recepte.
Sastāvdaļas: 2-4 ķiploka daiviņas, 2 olu dzeltenumi, 1/2 glāzes augu eļļas, sāls, citronskābe, 2 tējkarotes ūdens.
Gatavošana: Stikla vai fajansa bļodiņā saberž sarīvētus ķiplokus ar sāli un olu dzeltenumiem (nevārītiem). Vēsā vietā pakāpeniski pievieno augu eļļu. Tad pievieno citronsulu vai atšķaidītu citronskābi un sāli pēc garšas. Jābūt biezai kā majonēzes mercei. šāda mērce piemerota dārzeņu salātiem un restētām maizītēm
Gaļu un kaulus liek katlā,lāpstiņa, vai stilbs, vai jebkurš cits kauluar skrimšļa daļu klāt uzvāra,vel reiz rūpīgi nomazgā.Gaļu liek atkal tīrā katlā uzvāra, noputo kārtīgi.Liek klāt visas saknes un garšvielas,varam aptuveni 3-3,5 stundas līdz gaļa atlec no kaula. Gaļu sagriež gabaliņos, gaļas buljonu izlaiž caur sietu un uzvarām. Gaļu pildam trauciņa un lej buljonu . Liek ledusskapi uz 3-4 stundām. Ir dažādas receptes aukstās gaļas pagatavošanas, es piedāvāju šādi.Pēc tam lieto pēc nepieciešamības.
Sastāvdaļas:
Lāpstiņa 800g
Cūkas kāja 2
Burkāns1
Sīpols3
Ķiploka 1 daiviņa
Šķēli selerijas saknes vai lakstus
Melnos piparus
Smaržīgie pipari
lauru lapu1
Ūdeni
Sāli
Sastāvdaļas: Cūkgaļa (kakla karbonāde), kartupeļi, sīpols, ķiploks, ola, piens, siers, garšvielu maisījums, tomātu mērce.
Gatavošana: Kartupeļus nomizo sagriež un cep sviesta. Gaļu sagriež kubiņos un cep ar sīpolu, ķiploku un tomātu mērci. Tad liek katliņa sautet 25min pielejot ūdeni 50ml. Stikla cepamo trauka liek kārtām kartupeļus, gaļu un pārlej ar sakulto olu un pienu, pārkaisa sieru . Liek sakarsētā krāsnī cepties. 190*C 25-30 min. Pasniedz ar krējumu vai majonēzi, zaļumi. Šajā receptē Jūs varat izmantot arī malto gaļu. Galvenais sacemu šajā recepte cept stikla trauka.
Sastāvdaļas: Cūkas fileja, skābais krejums, piens, sinepes, ķiploks, milti, sāls, garšvielas.
Gatavošana: Cūkas fileju sagriež plānās šķēlītēs. Pievieno nedaudz miltus sāls piparus garšvielas un apmaisa, liek cepties karstā eļļa. Pievieno krejumu, pienu sinepes un saute. Sinepes, gaļai dod sulīgumu, šo recepti es atradu grāmata. Gatavošananas laiks: 30min.
Sastavdalas: 1 kg cūkas gaļas, sāls, ķiploki, sīpols, majoneze, garšvielas.
Gatavošana: Gaļas gabalu noslauka, ieberž ar sāli pipariem, majonezi sīpolu ķiploku un sinepem. Liekam auksta vieta uz 40min. ielej nedaudz ūdens un liek karstā krāsnī. Galvenais šajā receptē ir ik pa laikam pārliet gaļas sulu. Gatavošanas laiks: 1-1,5h
Klātienē 287 viesi un nav reģistrētu lietotāju