Dārzeņu salāti ar sēnēm recepte.
Sastāvdaļas: 200g kartupeļu,150 sālītu sēņu, 100g burkānu, 100g svaigu gurķi, 100g konservētu zirnīšu, 1 sīpols, 1 daiviņa ķiploka, 1/2 glāzes skāba krējuma, 2 ēdamkarotes majonēzes mērces, zaļumi.
Gatavošana: Vārītus kartupeļus, burkānus un svaigus gurķus sagriež stienīšos. Sālītas vai marinētas sēnes un sīpolus sagriež salmiņos. ķiplokus sarīve uz smalkās rīves. Visus salātu kompanentus sajauc ar mērci, ieliek salātu traukā un rotā ar zaļumiem. Var rīkoties arī citādi: salātu sastāvdaļas nasajauc,bet salātu traukā kārto atsevišķās grupās un mērci pasniedz atsevišķi mērces traukā. Tad katrs varēs pēc savas gaumes izvēlēties salātu sastāvdaļas.
Dārzeņu maisījuma salāti recepte.
Sastāvdaļas: 200g melno rutku, 200g svaigo kāpostu, 50g burkānu, 40g puravu, 10g zaļumu, 1 daiviņa ķiploka, 1/2 glāzes augu eļļas merces, 1 ēdamkarote skāba krējuma. Gatavošana: Notīrītus, nomazgātus melnos rutkus un burkānus sarīve uz rupjas dārzeņu rīves. Notīrītus svaigus kāpustus sagriež salmiņos, puravus sagriež gredzenos un ķiplokus ar zaļumiem sīki sagriež. Visus komponentus samaisa okpā, pievieno eļļu, kurai pielikts skābs krējums. Salātus samaisa un sakārto salātu traukā. Rotā ar burkāniem un zaļumiem.
Skābētu kāpostu salāti recepte.
Sastāvdaļas: 300g skābētu kāpostu, 80g burkānu, 80g seleriju, 1/3 glāzes augu eļļas mērces, zaļumi.
Gatavošana: Skābētus kāpostus, ja vajadzīgs, sagriež sīkāk, pievieno sarīvētus burkānus un selerijas. Pārlej ar augu eļļas mērci, izmaisa un sakārto salātu traukā. Pārkaisa ar sīki sagrieztām pētersīļu lapām.
Rudens salāti recepte.
Sastāvdaļas: 150g svaigu kāpostu, 100g burkānu, 50g seleriju, 100g puravu, 100g ābolu, 1/2 glāzes skāba krējuma mērces.
Gatavošana: Visus dārzeņus notīra, noskalo un sasmalcina salmiņos, pārlej ar skāba krējuma mērci, sajauc un kārto traukā. Rotā ar burkāniem un puravu lapām.
Burkānu un ābolu salāti recepte.
Sastāvdaļas: 200g burkānu, 200g ābolu, citronskābe, medus pēc garšas.
Gatavošana: Nomizotus ābolus un burkānus noskalo un sarīvē uz rupjas dārzeņu rīves. Samaisa ar garšvielām un liek salātu traukā. Medus vietā var izmantot cukuru. Rotā ar burkānu skaidiņām.
Vistas gaļas salāti recepte.
Sastāvdaļas: 250g vārītas gaļas, 100g zaļo zirnīšu, 100g burkānu, 3-4 ēdamkarotes majonēzes mērces, zaļumi.
Gatavošana: Vārītu vistas gaļu, vārītus burkānus sagriež kubiņos. Var pielikt arī vārītus kartupeļus. Pievieno zaļos konservētos zirņīšus un visu samaisa ar majonēzes mērci. Kārto salātu traukā un rotā ar burkānu tulpītēm un zaļumiem. Var pasniegt kā priekšēdienu.
Jauno kartupeļu un burkānu saldais pudiņš recepte.
Sastāvdaļas: 2 glāzes vārītu kartupeļu masas, 2 glāzes vārītu burkānu masas, 100g sviesta, 100g cukura, 4 olas, vaniļa vai citrona miziņas,cepumu rīvmaize.
Gatavošana: Sviestu saputo ar cukuru, pievienojot olu dzeltenumus. Ar mikseri sastrādātiem vai samaltiem kartupeļiem un burkāniem pievieno sviesta un olu masu, garšvielas. Olu baltumu saputo stingrās putās, iecilā sagatavotajā masā. Veidni ietauko,izkaisa ar cepumu rīvmaizi, iepilda masu un sakarsētā krāsnī izcep. Pudiņu pasniedz ar sulas vai augļu mērces piedevu.
Nomazgā aknas zem tekoša ūdens, attīra no plēvēm un taukumiem.
Sagriež speķi šķēlēs, sacep, tad iztecējušajos taukos sacep aknas arī šķēlēs,pievieno dārzeņus,visu cep(sautē) uz lēnas uguns līdz gatavs.Tad pievieno smaržīgos piparus,lauru lapu.Tad visu samaļ 2-3 reizes, pievieno sāli,piparus un sviestu.Visu rūpīgi samaisa tad kārto trauciņa,ieliek ledusskapī.Šādi pagatavota pastēte ir ļoti aromātiska, garda un labi smērejama uz maizes.Lai labi garšo!
Gaļu un kaulus liek katlā,lāpstiņa, vai stilbs, vai jebkurš cits kauluar skrimšļa daļu klāt uzvāra,vel reiz rūpīgi nomazgā.Gaļu liek atkal tīrā katlā uzvāra, noputo kārtīgi.Liek klāt visas saknes un garšvielas,varam aptuveni 3-3,5 stundas līdz gaļa atlec no kaula. Gaļu sagriež gabaliņos, gaļas buljonu izlaiž caur sietu un uzvarām. Gaļu pildam trauciņa un lej buljonu . Liek ledusskapi uz 3-4 stundām. Ir dažādas receptes aukstās gaļas pagatavošanas, es piedāvāju šādi.Pēc tam lieto pēc nepieciešamības.
Sastāvdaļas:
Lāpstiņa 800g
Cūkas kāja 2
Burkāns1
Sīpols3
Ķiploka 1 daiviņa
Šķēli selerijas saknes vai lakstus
Melnos piparus
Smaržīgie pipari
lauru lapu1
Ūdeni
Sāli
Ķīnas kāpostu tīteņi Sastāvdaļas:Ķīnas kāposti 1 gabCūkgaļas un liellopa gaļas maltā masa 700 gRīsi 60 gBurkāni 2 gabSīpols 1 gabTomātu pasta 2 ēdamkarotesSkābais krējums 2-3 ēdamkarotesŪde...
Ķīnas kāpostu salāti ar gurķi Sastāvdaļas:Ķīnas kāposti Svaigs gurķis LokiDillesMajonēze Skābais krējumsSāls, pipari Pagatavošana:Kāpostu un gurķi sagriež salmiņa, lokus un dilles sīķi sak...
Cepts pildīts lavašs ar malto gaļu Sastāvdaļas:plānais lavašs 1 gab.sīpols 1 gab.maltās gaļas 300-350 g skābais krējums 4-6 ēdamkarotessiers 50-70 golas 2 gab.eļla, sāls, garšvielas Pagata...
Skābeņu zupa Sastāvdaļas:Buljonām:Gaļa teļa val liellopa 700 gŪdens 3-4 lSīplols 1 gabBurkāns 1 gabMelnie pipari graudos 4-6 gabZupai: produkti paredzēti 1.5l buljonāmSkābenes 80 grKartupeļ...
Klātienē 162 viesi un nav reģistrētu lietotāju