Sautēta gaļa ar kartupeļiem recepte.

Sastāvdaļas: 5 kartupeļi, 500g gaļas, 5 sīpoli, sāls, pipari, 1 lauru lapa, timiāns , pētersiļi.

Gatavošana: Gaļu sagriež gabaliņos, liek katlā, pieber sāli, garšvielas, pieliek taukvielas saceptus sīpolus, visam pārlej buljonu, traukam uzliek vāku un sautē uz mazas liesmas. Kartupeļus notīra, sagriež gabaliņos un pievieno gaļai, kad tā tuvu gatavībai. Turpina karsēšanu, trauku šad sakratot,lai ēdiens nepiedegtu. Sautē. līdz kartupeļi pašķīduši. Ēdienam var pievienot krējumu, pārkaisa zaļumus.

Kartupeļi un vistas gaļas biezenis recepte.

Sastāvdaļas: 8 kartupeļi, 1 l buljona, 1 glāze samaltas vārītas putna gaļas, sāls, muskatrieksts, 1/2 glāzes piena vai salda krējuma, 1ēdamkarotes sviesta, krējums,zaļumi.

Gatavošana : Kartupeļus nomizo, sagriež lielos gabalos, pārlej ar karstu buljonu, izvāra, nokāš, nosusina,  sastrādā ar mikseri vai karstu samal (nokāsto buljonu izmanto mērces gatavošanai). Pienu vai krējumu uzkarsē un kopā ar samalto gaļu pievieno biezenim, visu kopā saputo. Biezeni pasniedz ar krējuma vai zaļumu mērci.

Siera sviests recepte.

Sastāvdaļas: 100g sviesta, 100g siera un sāls.

Gatavošana: Pikantam sieram (Holandes) nogriež apvalku un sarīvē uz vidējas rīves . Sviestu saputo , pievieno sieru un, ja vajadzīgs , sāli .Apaļas formas baltmaizes šķēles pārsmērē ar siera sviestu , rotā ar novārītu olu vai tomātu šķelītem.

Cepti tomāti ar sieru recepte.

Sastāvdaļas: Tomāti,  eļļa,  siers,  sāls,  pipari.

Gatavošana: Tomātu sagriež uz pusem apcep karstā eļļa pievieno sāls piparus un sieru , tad uzliec vāku un paturi dažas minutes lai siers izkūst tad pieliec daiviņu ķiploka. Var pasniegt ar majonezi.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Mēle želejā recepte.

Sastāvdaļas: Mēle, sāls, pipari, sīpols, želatīns .

Gatavošana: Mēli liek katla vāra 2-3h, tad karstu liek zem krāna un ātri velk ādu nost. Tad griež šķēlēs un pārlej ar buljonu zelantīnu. Uz 1kg mēle 20-25gr želatīns, uz 2,5glāzes buljona. Liek aukstā vieta uz 3-4h. Pasniegt ar vārītu olu un zalumiem.

Gatavošanas laiks: Vāram 2-2,5h. Aukstā vieta uz 3-4h

Menca burkānos ar saldo krējumu recepte.

Sastāvdaļas: Mencas fileja, sīpols, burkāni, saldais krējums, sāls, pipari, milti.

Gatavošana: Zivi pārkaisa piparus, sāli. Apviļā miltos, cep uz panna sakarseta eļļa. Burkanus, sīpolu, apcep sviestā un liek pāri zivim , uzlej saldo krējumu . Apsedzam ar vāku un sautējam 10 minūtes. Ēdienu pasniedz ar sautētiem dārzeniem vai rīsiem.

Zivju fileja miklā recepte.(menca,paltus,heka fileja)

Sastāvdaļas: Pankūku mīkla;1 ola, 250gr milti, piens 1 glāze, sāls.

Gatavošana: Mīklai jābūt nepārāk šķidrai. Mīklai pievienojam zivju garšvielas un saspiestu ķiploku. Zivi sagriezt nelielos gabaliņos. Liekam mīklā uz 15 minūtēm, lai ievelkas . Ar dakšu ņemam zivju gabaliņus un liekam cepties karstā eļļā, cepam no abām pusēm līdz paliek brūngani.

Gurķu zupa ar liellopu gaļu recepte.

Sastāvdaļas: 2l ūdens, 200g nieru, 200g liellopu gaļas, 1 ēdamkarote taukvielu, 1 burkāns, 1 sīpols, 3 kartupeļi, 1 gurķis, pipari, sāls, zaļumi, skābs krējums.

Gatavošana: Nierēm izgriež urīnvadus, tās mērcē etiķa ūdenī, to vairākkārt mainot. Izmērcētās nieres noskalo. Liellopu gaļu sagriež šķērsām muskuļu šķiedrām, gaļas šķēles izdauza, sagriež strēmelēs. Pannā sakarsē taukus, liek gaļu un apcep brūnu. Nieres un gaļu ievieto katlā, pārlej ar pannas novārījumu, papildina ar verdošu ūdeni, pievieno sāli un aizvākotā katlā vāra. Burkānus notīra, sarīvē rupjās skaidās, sīpolus sasmalcina. Visu kopā taukvielās apcep un pievieno gaļai. Kartupeļus notīra, sagriež gabaliņos un pievieno zupai, kad gaļas produkti tuvu gatavībai. Skābētus gurķus nomizo,sagriež plānās šķēlītēs un ieliek gatavajā zupā. Zupu pasniedz ar skābu krējumu, pārkaisa ar sakapātiem zaļumiem.

Kausēta siera zupa recepte.

Sastāvdaļas: 1 1/2 ūdens vai buljona, 2 kausētie sieriņi, 3 kartupeļi, 1 sīpols, sāls, muskatrieksts, 1 ēdamkarote sasmalcinātu zaļumu.

Gatavošana: Ūdenī liek vārīties notīrītus, sagrieztus kartupeļus, pievieno sāli. Sīpolus notīra, sagriež ripās, sviestā apcep, tad pievieno zupai. Sieriņus ar taukvielām silda, tad masu lej zupā. Kad kartupeļi mīksti, zupai pievieno zaļumus, rīvētu muskatriekstu.