Īstā  siera zupa

500 grami (apmēram) jebkura gaļa,
buljonu (vistas vai liellopu klucīši un sausas)
sīpols 1 ķiploka daiviņa,
sīpoli - 2 lieli puravi rodas
svaigi šampinjoni,
1/2 selerijas
1 burkāns,
kausētais siers (vairāk labāk)
svaigi garšaugi - pētersīļi, sīpols,
Melnie pipari pēc vēlēšanās

karsējama kastroli ielieciet maltu liellopu gaļu, nedaudz apcept, tad ielieciet sagrieztas plānās šķēlītēs sēņu, pagaidiet, kamēr ūdens uzvārās tad sagriezti vidēja lieluma gabalos, sīpolu - un puravi, burkānus, sarīve uz rīves,sagriezts kubiņos selerija.To visu vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, tad pārlej ar buljonu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sieru, sāli un piparus pēc garšas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad ielieciet zaļumus. Labu apetīti!

Mājas borščs

Sastāvdaļas: Liellopu gaļa 500gr, bietes 300 gr, kāposti 200 gr, sīpols, 2 ED karotes tomātu merces, etiķis, cukurs.

Gatavošana: liellopu gaļu vāram līdz gatavs, bietes, pētersīļa sakni un sīpolus sagriež salmiņa. Visu liekam katlā, pievienojam tomātu pastu, etiķi, cukuru, buljonu un eļļu. Sautējam 15-20 minūtes, tad pievienojam kāpustu un sautējam vel 20 minūtes. Pārlej ar gaļas buljonu, pievieno sāli, laura lapu un nedaudz etiķa, var ari pievienot kartupeļus 10-15 minūtes pirms visi dārzeņi gatavi. Pasniedz ar krējumu.

Kartupeļu un sēņu zupa recepte

Sastāvs: svaigas baltās sēnes, kartupeļi, sīpols, burkāni, zaļumi, sāls, pipari, lauru lapa.

Gatavošana: vattīrīt sēnes un nomazgāt,vkātiņus nogriezt un sīki sagriezt, vun apcept. Sīpolus arī apcept sviestā. Sēņu cepurītes sagriezt un ar karstu ūdeni pārliet, tad lieka ūdenī vārīties uz 40 min, kad sēņu cepurītes gatavas, pievienojam klāt apceptus sēņu kātiņus, burkānus un sīpolus un vāram 25 min, līdz kartupeļi gatavi. Zupu pasniedz ar krējumu un zaļumiem, dillēm vai petersīliem. Labu apetīti.

Teļa gaļas ragū recepte .

Sastāvdaļas: 500g teļa gaļas, taukvielas, sīpols, burkāni, kāposti, sāls, pipari, milti, krējums, zaļumi.

Gatavošana: Gaļu sagriež gabaliņos, cep uz pannas karstā eļļa. Tad liek katlā, pārlej ar ūdeni vai buljonu, pievieno sagrieztu sīpolu, burkānus, kāpostus un sautē. Kad gaļa gandrīz mīksta, pieliek atšķaidītus ar ūdeni miltus. Pievino garšvielas, sāli, piparus un krējumu. Visu sautē lidz gaļa ķlūst mīksta. Gaļai var pievienot aso tomātu mērci.

Trusis krējumā recepte.

Sastāvdaļas: Notīrīts trusis, burkāni, kartupeļi, sāls,  pipari, laura lapas, saldais krējums, sīpols.

Gatavošana: Trusi sagriež gabalos un apcep, liek katlā. Uzlej ūdens, pievieno sāli, piparus, sīpolu un burkānu. Sautē 30 minūtes, pievieno kartupeļus, pielej saldo krējumu. Sautē lidz vis mīksts.

Cūkas ciska recepte.

Sastāvdaļas: Cukas ciska, 3 burkāni, sīpols, 2 pētersīļi, sāls, pipari.

Gatavošana: Cūkas cisku apsvilina, nomazgā, liek katlā, aplej ar ūdeni . Uzvāra,noņem putas. Pievieno burkānus, sīpolus, pētersīlus, sāli un piparus. Vāra uz neliela uguns ap 4 stundam. Tad uzmanīgi iznem , lai neizjūk. Liek sakarsētā cepeškrāsnī uz 30 minūtēm , līdz kļūst zeltaini brūna. Pasniedz ar vāritiem kartupeļiem un štovētiem kāpostiem. Piedevas (sinepes, marrutki).

Dārzeņi ar maltās gaļas lodītem recepte .

Sastāvdaļas: 3 burkāni, 3 nelielas selerijas , 5 kartupeļi, 1l buljona, 250g maltas gaļas, 1 sīpols, 1 ola, rīvmaize, sāls, pipari, majorāns, 1/2 l konservētu zaļo zirnīšu, pētersīļu zaļumi.

Gatavošana: Sagrieztus burkānus, selerijas un kartupeļus liek karstā buljonā un aizvākotā trauka sautē. No maltās gaļas,sakapātiem sīpoliem, olas, rīvmaizes un garšvielām sastrādā masu, veido lodītes. Tās liek katlā, kad dārzeņi gandrīz mīksti, pievieno zirnīšus, sāli un karsē, līdz gaļas lodītēm vidū nav sārtuma. Pasniedzot sautējumam pārkaisa sakapātus pētersīļu zaļumus.

Mednieku ēdiens recepte .

Sastāvdaļas: 500g medījuma gaļas, 3 sīpoli, 100g taukvielas, 300g sēņu, 3 burkāni, 7 kartupeļi,  sāls, kadiķu odas.

Gatavošana: Gaļu sagriež gabalos, taukvielās sacep, pievienojot sīpolu ripas un sasmalcinātas baravikas, rudmieses vai sviesta bekas. Pievieno ūdeni, garšvielas, gabaliņos sagrieztus burkānus un kartupeļus, sautē, līdz kartupeļi nedaudz pašķīduši unveidojas tume.