Салаты

Показать содержимое по тегу: курица

Имбирные куриные крылышки в соусе с зеленым луком

 

Куриный крылышки обмыть, отрезать кончики и порубить.  Посолить и выложить в смазанный маслом противень. Запекать в духовке при температуре 200*С - 25 минут.

Для соуса: очищенный имбирь, мелко нарезать, нарезать зеленый лук поместить все в блендер, добавить томатный соус, масло и приправы. Измельчить. Готовый соус добавить к крылышкам, перемешать и запекать еще 10 минут в режиме гриль.

 

Куриные крылышки 500 г.

Зеленый лук 40 г.

Имбирь 10 г.

Соль 1/2 ч.л.

Приправы1/2 ч.л.

Томатная паста 2 ч.л.

Растительное масло 30 мл.

 

 

 

Опубликовано в Салаты видео рецепты

Шаурма из курицы и бельгийские вафли

 

Шаурма. 

Куриные бедрышки без костей посолить, добавить специи и слегка отбить. Жарить на гриле  4-5 минут и мелко порубить. Овощи нашинковать, лаваш смазать майонезом и уложить слоями мясо и овощи. Свернуть и прогреть на гриле.

Вафли.

Отделить желток от белка, желтки растереть с ванильным сахаром,молоком, добавить муку,соль и масло. Белки взбить в курутую пену и ввести в тесто. Выпекать на разогретой электровафельнице до готовности.

Ингредиенты для шаурмы

Куриные бедрышки 2 шт.

Лаваш тонкий 1 шт.

Майонез 4 ч.л.

Капуста 50 г.

Морковь 20 г.

Помидор 25 г.

Огурец 25 г.

Лук репчатый 15 г.

Чеснок 1 зуб.

Кинза

Базилик

Кориандр

Соль

Черный перец

Ингредиенты для вафлей

Мука 250 г.

Молоко 250 г.

Масло 100 г.

Ванильный сахар 1 ч.л.

Яйца 2 шт.

Соль 1/4 ч.л.

 

 

Опубликовано в Салаты видео рецепты

Паштет на желтках

Рецепт приготовления:

Куриную печень обжарить в масле. Лук-порей нарезать и добавить к печенке, обжаривать еще
несколько минут. Посолить, добавить карри и мускатный орех. Залить водой и тушить под крышкой.
По готовности откинуть на сито и пропустить пару раз через мясорубку вместе с отваренными
желтками. бульон использовать для увлажнения паштета.

 

Куриная печень 400 г.
Лук порей 50 г.
Желтки 6 шт.
Масло растительное 50 мл.
Мускатный орех 1/4 ч.л.
Карри 1/4 ч.л.
Соль 1/2 ч.л.

Опубликовано в Салаты видео рецепты

Яйца фаршированные куриной печенкой

 

Рецепт приготовления вкусной холодной закуски.

 

Лук и печенку мелко нарезать и обжарить в горячем масле. Накрыть крышкой и припустить 5 минут. Отваренные вкрутую яйца разрезать вдоль и удалить желтки. Желтки протереть через сито. Готовую печенку с луком также протереть и перемещать с желтком. Посолить и поперчить, по желанию добавить карри. Начинить половинки белков. Подовать с соусом.

 

Яйца 3 шт.
Куриная печенка 150 г.
Лук порей 20 г.
Растительное масло 40 мл.
Соль
Перец

Время приготовления 20 минут. 6 шт.

Опубликовано в Салаты видео рецепты

 

Картофельные вафли с курицей в электровафельнице GF-020 Waffle Pro


Рецепт приготовления толстых вафель из картофеля с куриным фаршем под огуречным соусом.
Мелко нарезанный лук обжариваем в масле и добавляем соевый соус и зелень. Перемешиваем с
куриным фаршем. Добавляем приправы. Отварной картофель разминаем, добавляем яйца, муку,
крахмал и растительное масло. Смешиваем с подготовленным фаршем. Готовую массу выкладываем
на разогретую вафельницу и выпекаем 5-7 минут.
Готовим соус: Желток смешиваем с горчицей и постепенно добавляем растительное масло и
уксус. Огурцы очицаем и удаляем семена. Мелко нарезаем и смешиваем с соусом. Добавляем
мелко нарезанный укроп.

 

Вафли:

Картофель 400 г.

Куриное филе 100 г.

Яйцо 2 шт.

Лук 1/2 шт.

Мука 60 г.

Крахмал 20 г.

Масло растительное 40 мл.

Соевый соус 1 ст.л.

 

Для соуса:

Желток 1 шт.

Горчица 1/2 шт.

Уксус 1 ч.л.

Огурец свежий 1/2 шт.

Огурец соленый 1 шт.

Масло растительное 50 мл.

 

12 шт. Время приготовления 45 минут.

 

Опубликовано в Салаты видео рецепты

 

Куриные рулетики с цукини видео рецепт


Рецепт приготовления горячей закуски из курицы и цукини.
Куриное филе нарезать на дольки. Отбить молотком, поперчить, добавить чеснок, соевый соус, острый томатный соус, масло
и зелень петрушки. Перемешать и дать промариноваться 10 минут. Цукини нарезать вдоль на полоски толщиной 0.5 см.
уложить на смазанный жиром противень и поперчит, посолить. Затем снова смазать маслом и поставить в разогретую до
175*С духовку на 6-10 минут. Затем на полоски цукини уложить ломтики курицы и посыпать тертым сыром, завенуть в виде
рулетиков. Наколоть на шпажку и поставить запекаться в духовку при температуре 175*С на 25 минут.

 

Куриное филе 250 г.

Цукини 1 шт.

Чеснок 1 зуб.

Сыр 30 г.

Острый томатный соус 1 ст.л.

Соевый соус 1 ст.л.

Растительное масло 1 ст.л.

Соль

Перец

Зелень петрушки

 

Время приготовления 45 минут, 9 шт.

 

Опубликовано в Салаты видео рецепты

Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище":

ОЛИВКИ ФАРШИРОВАННЫЕ

1/4 фунта телятины или 1/4 фунта филея от курицы изрубить мелко, прибавить размельченный мякиш булки, 1/2 ложки сливочного масла, мускатный орех, 1 яйцо, истолочь в ступке, посолить, нафаршировать оливки, сварить в бульоне.

("Поваренная книга", 1847)

В видео рецепте:

На 165 г. ( 20 шт) больших оливок:

Хлеб 15 г.

Мясо 40 г.

Яйцо 1/3 шт.

Масло сливочное 1 ч.л.

Мускатный орех 1/6 ч.л.

Бульон 300 мл.

 

Варились 10 минут.

 

Рекомендую при подаче на стол полить оливки бульоном.

Опубликовано в Салаты видео рецепты

Пармезанские крылышки

Смешайте панировочные сухари, сыр, петрушку, соль, черный и красный перец, сухой чеснок. У куриных крылышек срезать концы, крылышки смажьте растопленным маслом а затем обваляйте крылышки в смеси с панировочными сухарями. Уложите крылышки на противень. Запекайте 40-45 минут до образования золотисто-коричневой корочки. Подавайте к столу горячими.

Куриные крылышки 400 г.

Сливочное масло 50 г.

Сухой чеснок 1/2 ч.л.

Красный перец 1/4 ч.л.

Черный перец 1/4 ч.л.

Соль 1/2 ч.л.

Петрушка 1 ст.л.

Сыр пармезан 20 г.

Сухари 30 г.

2-ве порции.

Опубликовано в Салаты видео рецепты

Куриные палочки в миндале

Нарежьте куриное мясо на полоски размером 7х2,5 см. Смешайте вино с 1 ст.л. кукурузного крахмала, соевым соусом и сахаром. Поместите туда куриные грудки и как следует обваляйте их в получившемся маринаде. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте на один час в холодильник. Разогрейте масло. Смешайте оставшийся крахмал с миндалем. Слегка взбейте в отдельной посуде яйцо. Сначала обмакните куски курицы в яичной смеси, а затем обваляйте в миндальной. Жарьте во фритюре по три минуты до образования золотисто-коричневой корочки. Выньте из масла и выложите на бумажное полотенце. Подавайте блюдо к столу горячим с кисло-сладким или сливовым соусом.

Куриное филе 375 г.

Вино красное 15 мл.

Кукурузный крахмал 60 г.

Соевый соус 30 мл.

Сахар 1/2 ч.л.

Миндаль 50 г.

Яйцо 1 шт.

Масло для жарки.

3-ри порции.

Опубликовано в Салаты видео рецепты
Страница 1 из 7