Šajā vietnē tiek izmantoti Google sīkfaili, lai nodrošinātu tajā sniegtos pakalpojumus, personalizētu reklāmas un analizētu datplūsmu. Informācija par to, kā izmantojat šo vietni, tiek kopīgota ar uzņēmumu Google. Izmantojot šo vietni, jūs piekrītat sīkfailu lietošanai.

Uzkodas
Piektdiena, 10 Jūnijs 2016 20:03

Galerts

Uzrakstīja
  • Drukāt
  • E-pasts
Vērtēt šo objektu
(2 balsis)
Galerts - 4.0 out of 5 based on 2 votes

Galerts

 

Galertus gatavo no zivīm un gaļas.Zivju galertam ieteicamas zivis ir zandarti,stores,karpas,asari,plauži un līņi.

Gaļas galertus gatavo no cūkas un teļa gaļas,mājputniem un medījumiem.Ūdeni,kurā vārītas zivis vai gaļa,izlieto recekļa pagatavošanai.Cik daudz želatīna jāpieliek buljonam,lai tas sarecētu,atkarīgs no buljona koncentrācijas.Līņu,asaru,karpu,brekšu galertam želatīns nav jāliek tikai tad,ja šos zivju galertus kārto lēzenos traukos.Pārējos gadījumos zivju buljonam,tāpat arī mājputnu un medījumu buljonam uz 1 glāzi(250 ml) ņem 1 tējkaroti želatīna,it sevišķi tad, ja šos galertus sarecina veidnēs,bļodiņās vai krūzītēs.

Cūkas gaļas un teļa gaļas galertam,kurus vāra kopā ar kauliem,želatīns nav jāpievieno.Buljonu galertam dzidrina tāpat kā aspikam. Vārot zivju galertu,lai zivs fileja nepārvārītos un būtu stingra,3 reizes pievieno pa karotei auksta ūdens.Ja vēlas skābenu zivju galertu,vārīšanas  sākumā ūdenim pielej nedaudz etiķa.Galertus sarecina mazās bļodiņās,tasēs vai metāla veidnēs.Galdā pasniedz izņemtus no bļodiņām,sakārtotus grupās lēzenos apaļos vai ovālos šķīvjos.Lielākās veidnēs sarecinātus galertus liek uz atsevišķiem apaļiem šķīvīšiem.Rotā ar zaļumiem.

Lasīts 3948 reizes
Vairāk šajā kategorijā: « Vistas gaļas galerts Mini Frittatas »

Pievienot komentāru

Aizsardzības kods
Atjaunināt

JAUNĀKĀS VIDEO PĀRSKATS

Seko mums arī YouTube

Jaunākās video receptes

Liellopu aknas …

Liellopu aknas skābā krējumā. Aknas nomazgā, noņem plēvi, izgriež žultsvadus, tad sagriež šķēlēs,  apkaisa ar sāli,  pipariem. Pannā uzkarsē eļļu. Sagriež sīki sīpolu un atsevišķā pannā ar ...

Maisiņā cepta c…

Maisiņā cepta cūkgaļas fileja ar garšvielām. Sastāvdaļas:Melnie pipariSojas mērce 30-50mlŽāvēti pētersīli 1 tējkaroteŽāvēti maurloki 1 ĒKGaršvielu maisījums cūkgaļai 1/2 tējkaroteSinepes 1/...

Eļļā vārītas mī…

Eļļā vārītas mīklas "Rozītes'" Sastāvdaļas:Piens 150 mlMilti 90 gCukurs 1,5 ĒKSāls 1/4 TKOla 1 gbVaniļas cukurs 1 TK Gatavo mīklu: Traukā liek olas, cukuru, sāls, vaniļas cukurs. Tad produ...

Saldā klimpu zu…

Saldā klimpu zupa ar āboliemSastāvdaļas: Ūdens 2LCukurs 200 g (atkarībā no tā cik saldi ir āboli un cik salds garšo)Kanēļa standziņa 13-4 vidēja lieluma āboli Mīklai:Cukurs 2 ĒD.KSāls 1/4 ...

Klātienē 406 viesi un nav reģistrētu lietotāju