Šajā vietnē tiek izmantoti Google sīkfaili, lai nodrošinātu tajā sniegtos pakalpojumus, personalizētu reklāmas un analizētu datplūsmu. Informācija par to, kā izmantojat šo vietni, tiek kopīgota ar uzņēmumu Google. Izmantojot šo vietni, jūs piekrītat sīkfailu lietošanai.

Saldie
Otrdiena, 07 Jūnijs 2016 16:48

Apelsīnu torte (jubilejas torte)

Uzrakstīja
  • Drukāt
  • E-pasts
Vērtēt šo objektu
(0 balsis)

Apelsīnu torte (jubilejas torte)

 

250 g margarīna, 200 g cukura, 5 olas, 200 g kviešu miltu, rīvēta apelsīna miziņa, vanilīns, 1 ēdamkarote ruma.

Biskvīts (no 4 olām).

Pildījumam: 3 glāzes putukrējuma, 4 ēdamkarotes cukura, sarīvēta apelsīna miziņa, 3 tējkarotes želatīna, vanilīna cukurs.

Šokolādes krēmam: 250 g sviesta, 2 ēdamkarotes pūdercukura, 4 ēdamkarotes kondensēta piena, 2 ēdamkarotes konjaka, 2-3 ēdamkarotes kakao.

Apelsīnu šķēlītes un želeja: 1 glāze sausā vīna, 2 ēdamkarotes ruma, 2 ēdamkarotes cukura, 10 g želatīna, 2 apelsīni; apelsīnu mizas (lapas), pagatavotas cukura sīrupā.

Margarīnu saputo ar 100 g cukura, putojot pa vienam pievieno olu dzeltenumus, kā arī sarīvētu apelsīna miziņu, vanilīna cukuru, rumu, izsijātus miltus un olu  baltumus, saputotus ar 50 g cukura. No pagatavotās mīklas izcep 20  cepumus riekstiņu veidnītēs un torti apaļā veidnē. Atdzisušu sagriež divās ripās.

Pēc aukstā paņēmiena gatavo biskvīta mīklu, cep tortes veidnē, izmantojot veidnes pamatni, kurai vidus gluds, bet malas robotas.

Putukrējumu saputo ar cukuru, putojot pievieno izšķīdinātu uzbriedinātu želatīnu, sarīvētu apelsīna miziņu un vanilīnu.

Pirmo tortes ripu pārslaka ar apelsīnu sulu un rumu, pārziež ar putukrējumu, uzliek otru ripu, arī to pārslaka ar apelsīnu sulu un rumu, pārziež ar putukrējumu, virsū uzliek biskvīta ripu.

Apelsīnu šķēlītes bez miziņas vāra vīnā, kuram pievieno cukuru un rumu, tad šķidrumu izkāš, 3/4 glāzes šķidruma pievieno 1 tējkaroti  uzbriedināta želatīna. Apelsīnu šķēlītes sakārto tortei vidū (gludā virsiņā), pārlej ar recēt sākušu želeju.

Krēmam sviestu saputo ar  pūdercukuru, putojot pievieno kondensēto pienu, konjaku un kakao.

Tortes malas pārziež ar  putukrējumu, apliek apkārt izceptos cepumus. Putukrējumu ieliek pergamenta turziņā, apkārt apelsīniem želeja izspiež ,,sētiņu,, .  Apkārt ,,sētiņai,,  ar atstarpēm saliek apaļos cepumus un  pārliek tos ar  apelsīnu mizu sukādes lapām. Starp lapām caur konditorejas turziņu ar speciālu  uzgalīti izspiež šokolādes ziedus ar tukšu vidiņu. Vidiņos iespiež putukrējumu.

 

Aukstais gatavošanas paņēmiens.

Olu dzeltenumus  uzmanīgi atdala no baltumiem. Dzeltenumiem pievieno garšvielas, lielāko daļu paredzētā cukura daudzuma un puto, līdz cukurs izšķīdis. Olu baltumus vispirms puto bez cukura, pēc tam putojot pievieno atlikušo cukuru. Daļu saputoto olu baltumu pievieno dzeltenumiem. Pēc tam pievieno izsijātus miltus un kartupeļu cieti, beigās iecilā atlikušos saputotos olu baltumus. Masu nedrīkst ilgi un strauji maisīt. Izceptu biskvītu griež plāksnēs tikai pēc 8 stundām.

Lasīts 2146 reizes
Vairāk šajā kategorijā: « Torte ,,Rēzekne,, Kafijas torte »

Pievienot komentāru

Aizsardzības kods
Atjaunināt

JAUNĀKĀS VIDEO PĀRSKATS

Seko mums arī YouTube

Jaunākās video receptes

Kefīra mīklas k…

Kefīra mīklas kēksiņi 12gab. Atbalsta interneta veikals Ķēķis.lvSastāvdaļas:Milti 230 gCukurs 150 gKefīrs 130 mlSviests 100 gOlas 2 gabSāls 1/4 TKCepamais pulveris 10 gVaniļas cukurs (pēc g...

Liellopu aknas …

Liellopu aknas skābā krējumā. Aknas nomazgā, noņem plēvi, izgriež žultsvadus, tad sagriež šķēlēs,  apkaisa ar sāli,  pipariem. Pannā uzkarsē eļļu. Sagriež sīki sīpolu un atsevišķā pannā ar ...

Maisiņā cepta c…

Maisiņā cepta cūkgaļas fileja ar garšvielām. Sastāvdaļas:Melnie pipariSojas mērce 30-50mlŽāvēti pētersīli 1 tējkaroteŽāvēti maurloki 1 ĒKGaršvielu maisījums cūkgaļai 1/2 tējkaroteSinepes 1/...

Eļļā vārītas mī…

Eļļā vārītas mīklas "Rozītes'" Sastāvdaļas:Piens 150 mlMilti 90 gCukurs 1,5 ĒKSāls 1/4 TKOla 1 gbVaniļas cukurs 1 TK Gatavo mīklu: Traukā liek olas, cukuru, sāls, vaniļas cukurs. Tad produ...

Klātienē 84 viesi un nav reģistrētu lietotāju