Siltie biešu salāti
1 kg biešu,50 g sviesta,3/4 glāzes krējuma,sāls,cukurs,citronskābe.
Nomazgātas bietes vāra ūdeni bez sāls mīkstas (var izcept cepeškrāsnī). Nomizo un sarīvē.Katliņā izkausē sviestu vai margarīnu,pieliek sarīvētās bietes,karsē pēc garšas pievieno sāli,citronskābi un cukuru.Sakarsētām bietēm pievieno krējumu,izmaisa un tūlīt pasniedz galdā kā piedevu pie zivju un maltas gaļas ēdieniem.