Šajā vietnē tiek izmantoti Google sīkfaili, lai nodrošinātu tajā sniegtos pakalpojumus, personalizētu reklāmas un analizētu datplūsmu. Informācija par to, kā izmantojat šo vietni, tiek kopīgota ar uzņēmumu Google. Izmantojot šo vietni, jūs piekrītat sīkfailu lietošanai.

Salāti
Trešdiena, 21 Februāris 2018 13:26

Austersēņu salāti

Uzrakstīja
  • Drukāt
  • E-pasts
Vērtēt šo objektu
(2 balsis)
Austersēņu salāti - 5.0 out of 5 based on 2 votes

Austersēņu salāti

Savas maigās garšas dēļ austersēnes tiek sauktas arī par teļa gaļas sēnēm. Tirgū tās nopērkamas visu gadu. Austersēņu sagatavošana ir pavisam vienkārša: nomazgā, nosusina un lielākajām sēnēm nogriež kātiņu galus, ja tie ir sīksti. Tas jādara uzmanīgi, jo sēnes ir ļoti trauslas.

600 g svaigu austersēņu, 1/8l gaļas buljona, 2 nelieli sīpoli,  4 ēdamk. eļļas, 3 ēdamk. etiķa, 1/8l baltvīna, 1 tējk.sojas mērces,1 citrons, 1/2 tējk. balto piparu, 1 tējk. cukura, 2 ķiploka daiviņas, 1/2 tējk. sāls, 1 saišķītis pētersīļu.

 

Austersēnes  notīra, nomazgā sālsūdenī un liek  sietā notecēties. Pēc tam sagriež ripiņās, ieber katliņā un parlēj ar gaļas buljonu, lai sēnes tiktu pilnībā pārklātas. Vāra nelielā karstumā apmēram 5 min., pēc tam atdzesē un liek ledusskapī.

Sakapā sīpolus un apcep caurspīdīgus pannā sakarsētā eļļā, tad noņēm no sildvirsmas un  pievieno etiķi, baltvīnu, sojas mērci un citronu  sulu. Pēc garšas pieliek piparus un cukuru. Ķiploka daiviņas notīra, sasmalcina un saberž ar sāli, pēc tam pievieno salātu mērcei, visu izmaisa un gatavo mērci pārlej aukstajām  austersēnēm. Ļauj vismaz 30 min. ievilkties un  tad kārto traukā. Pirms pasniegšanas pārkaisa sīki sakapātiem pētersīļiem. Klāt var pasniegt franču garo baltmaizi.

Lasīts 1727 reizes
Vairāk šajā kategorijā: « Baklažānu salāti

Pievienot komentāru

Aizsardzības kods
Atjaunināt

JAUNĀKĀS VIDEO PĀRSKATS

Seko mums arī YouTube

Jaunākās video receptes

Cepeškrāsnī cep…

Cepeškrāsnī cepti kartupeļi ar olu Mizotos, vārītus kartupeļus sagriež šķēlēs un apcep eļļā. Katliņā sakuļ olas, pievieno pienu, sāli un kārtīgi izmaisa. Pārlej ceptiem kartupeļiem un cep c...

Ābolu ķīselis

Ābolu ķīselis. Labi mazgātus ābolus sagriež plānās šķēlēs, tad liek kastroli, pievieno 2 glāzes (500 ml,) ūdens vāra 5-7 minūtes, līdz āboli mīksti. Tad ābolus izberž caur sietu, kas ieviet...

SALĀTI AR SKĀBU…

SALĀTI AR SKĀBU KRĒJUMU UN OLU RECEPTE Sagrieziet mazgātos zaļos salātu lapas un ielieciet tos bļodā. Cieti vārītas olas, sagrieztas plānās šķēlītēs sajauciet ar skābo krējumu un etiķi. Pir...

Kefīra mīklas k…

Kefīra mīklas kēksiņi 12gab. Atbalsta interneta veikals Ķēķis.lvSastāvdaļas:Milti 230 gCukurs 150 gKefīrs 130 mlSviests 100 gOlas 2 gabSāls 1/4 TKCepamais pulveris 10 gVaniļas cukurs (pēc g...

Klātienē 543 viesi un nav reģistrētu lietotāju