Ātrā kārtainā mīkla
Aukstu sviestu uz rupjās rīves sarīvē skaidiņās un pievieno miltiem.Pielej klāt aukstu ūdeni, kurā izšķīdināti sāls,citrona sula,ola.visu samīca viendabīgā mīklā, pie rokām nelīpstošā mīklas pikā. Gatavo mīklu ieliek uz 40- 60 minūtēm ledusskapī.Pēc tam mīklu veltnē, pārkaisot ar miltiem.No šīs mīklas var gatavot dažādus cepumiņus,pīrāgus,raušus un smalkmaizītes.
Sastāvdaļās
500 g miltu -
300 g sviesta vai margarīna,
1 ola,
4/5 glāzes ūdens,
1/2 tējkarote sāls,
1 tējkarote citrona sulu vai etiķi
.
