Vistu aknu pastēte
Garšvielas un maisījumi
Virtuves nazis
PANNAS
Sastāvdaļas:
450 g vistu akniņu
1 burkāns
50 g puravi
1-2 sīpols
1 lauru lapa
60g sviesta
60 ml eļļa
piens ap 100-150 ml
sāls, pipari
muskatrieksts 1/6 tējkarotes
Pagatavošana:
Sīpolu, burkanu, puravu sagriež.
Apcep eļļā ar sviestu, pievieno sali, piparus.
Vistu akniņas nomazgā, attīra no plēvēm, cīpslām, asinsvadiem un sagriež nelielos gabalos.
Pannā uzkarsē atlikušo sviestu un eļļu apcep akniņas, pievieno garsvielas, sāli, piparus, muskatriekstu sarīvē.
Liek klāt apceptus dārzeņus, sautē zem vāka 20-25 minūtes.
Kad viss mīksts, laurlapu izņem, akniņas ar dārzeņiem smalki sablendē, pievinojot karstu pienu vai vairākkārtīgi izmaļ gaļas mašīnā.
Lai labi garšo!