Smalkmaizītes ar cukuru video recepte.

Pie izsijātiem miltiem pievieno raugu, cukuru un sali,samaisa.Pievieno olu,siltu ūdeni maisa līdz mikla paliek viendabīga tad lej olīveļļu( Extra virgin nerafinētā, ko izgatavo no pašām treknākajām olīvām ar auksto spiešanas metodi) un mīca līdz nelips pie rokam.(10-12 minūtes). Mīklu liek stikla trauka pārsedz to ar plēvi,novieto ledusskapi (90 minūtes).Gatavo miklu sadala porcijas,veido plāceni ieeļļo to un paber ar cukuru( pa 1- tējkarote cukura)sarullē un iegriez gandrīz līdz galam.Bulciņu liek uz plats, ļauj pacelties (20-25 minūte). Tos smēre ar sakultu olu.Cep sakarsēta cepeškrāsni 180*С (15-20 minūtes līdz gatavs). Sanāca 18- smalkmaizītes. Lai jums labi garšo!Veiksmi gatavošanā!Balso.Komentē.Gatavo.Uz tikšanos!

Milti 500g

Olas 2

Raugs 7g (sausais)

Cukurs 40g

Sāls 5g

Ūdens 300ml

Olīveļļa 50ml(Extra virgin nerafinētā)

Kokosriekstu iebiezinātais piens recepte.

Katliņā lej kokosriekstu pienu 60% tauku saturu, uzvaram pievienojam cukuru, un uz lēnas uguns nepārtraukti maisa, līdz masa nedaudz sabiezē apmēram 30-45 minūtes. Ņem vērā, ka katliņā iebiezinātais kokosriekstu piens būs pašķidrs, tas sabiezēs ledusskapī(vēlams paturēt nakti). Sanāca 220 ml iebiezinātā piena.Veiksmi gatavošanā! Lai jums labi garšo! Uz tikšanos!

Kokosriekstu piens 60% 400ml

Cukurs 60g

Mājas zefīrs bez olām

Gatavošana:

Sauso želatīnu pārlej ar aukstu ūdeni un karstā ūdens peldē izšķīdina želatīnu.
Katliņā ieber cukuru, pielej ūdeni un liek uz vidējas uguns vārīties. Maisa, līdz cukurs izkūst, pēc tam var nemaisīt. Kad cukura sīrups uzvārās, to turpina vārīt 5-7 minūtes.Želatīnu ar sīrupu puto 10-12 minūtes uz vidēja ātruma.Kad masa paliek balta pievieno citronskābes,soda un vaniļas cukuru.Ātrumu palielina un puto vel minūtes 15-20 līdz masa dubultojas.Uz paplātes uzliek pergamentu. Sakulto masu iepilda konditorejas maisiņā,un ar piltuvi izspiež nelielus zefīra aplīšus, pārkaisa ar pūdercukuru. Zefīru atstāj uz 2-4 stundām(zefīrs bus mīksts) vai diennakti, lai apžūst(tad zefīrs bus virsu ar nelielu garoziņu bet iekšā mīksts).Sanāca 20 zefīra aplīši.Lai labi garšo!

Cukurs 300ml

Ūdens 125ml

Želatīna 7,5g

Citronskābes 3g

Soda 1,5g

Vaniļas cukurs 2 tējkarotes

Sviesta cepumi recepte.

Sviestu saputo līdz paliek balts,pievieno olu,pūdercukuru,vaniļas cukuru,visu rūpīgi saputo tad pievieno izsijātus miltus un puto vel 1-2 minūtes.Gatavo  mīklu  pārliek konditorejas maisiņa,veido  dažādas figūras. Uz cepamās  plāts uz kuras izklāts cepamais papīrs.Cep 190-200°C 10-12 minūtes. No šīs mīklas man sanāca 400g cepumu. Lai labi garšo!

Milti 280g

Sviests 200g

Pūdercukurs60g

Ola 1

Vaniļas cukurs 1 tējkarote

Vaniļas suflē  recepte.

Olu dzeltenumus saputo ar cukuru, pieber izsijātus kviešu miltus, vaniļu vai vaniļas cukuru rūpīgi samaisa un maisot atšķaida ar karstu pienu. Vāra  uz lēnas uguns, līdz masa sabiezē. Saputotus olu baltumus uzmanīgi iemaisa karstajā masā. Liek ar sviestu ieziestās veidnēs un cep 200°C temperatūrā 13-15 minūtes. Sanāca 2-porcijas. Lai labi garšo!

Olas 2

Cukurs 30 g

Vaniļas cukurs 1 tējkarote

Piens 40 ml

Milti 8 g

Sviests 2 g

Bumbieri mērcē recepte.

Nomizo bumbierus atstājot kātiņu. Sagriež uz pusēm, izņem serdi. Katliņā ielej 200 ml ūdeni,  pievieno cukuru, citronu, bumbierus, kanēli, visu vāra 7-10 minūtes. Tad ņem ārā bumbierus. Ar iegūto saldo mērci vai  citu mērci  pārlej bumbierus.  Galdā pasniedz karstu vai atdzesētu. Lai labi garšo!