Šajā vietnē tiek izmantoti Google sīkfaili, lai nodrošinātu tajā sniegtos pakalpojumus, personalizētu reklāmas un analizētu datplūsmu. Informācija par to, kā izmantojat šo vietni, tiek kopīgota ar uzņēmumu Google. Izmantojot šo vietni, jūs piekrītat sīkfailu lietošanai.

Saldie

Rāda objektus pēc birkām: biskvīts

Biskvīta rulete ar kakao krēmu.

Sastāvdaļās mīklai:

  • Olas 4 gab. (50-60 g)
  • Cukurs 60 g. Milti 80g.
  • Piens 65 g.
  • Augu eļļa (bez garšas) 50 g.
  • Sāls šķipsna

Sastāvdaļās krēmam:

  • Piens 100 ml.
  • Cukurs 100 g.
  • Sviests 150 g.
  • Kakao 1 tējkarote.
  • Kartupeļu ciete 15 g.
  • Vaniļas pāksts 1/2.

Pagatavošana:

Vispirms uzmanīgi atdalām olu dzeltenumus no baltumiem. Olu dzeltenumiem pievienojam cukuru 10 g visu sakuļam. Tad pievienojam eļlu pakāpeniski un samaisam, kad eļļa iejaukta tad pievienojam pienu arī pakāpeniski un samaisam. Masai pievienojam izsijatus miltus samaisa, līdz izveidojas viendabīga, bieza masa bez kunkuļiem. Citā traukā olu baltumus saputojam stingrās putās. Uzmanīgi iecilājot olu baltumus pie dzeltenumu masas, samaisām visu viendabīgā masā, maisam no apakšas un augšu ļoti uzmanīgi. Klājam mīklu uz cepamās pannas, kas noklāta ar cepamo papīru un liekam cepties 170 C grādos, 15- 20 minūtes, līdz biskvīts kļuvis gaiši brūns. Gatvo biskvītu apgriež, uzmanīgi atdala no cepamā papīra, tad uzliek virsū cepamo papīru un uzmanīgi to sarullē. Ļauj ruletej atziest. Atrullē atdzisušo biskvītu, noņem cepampapīru smērē krēmu un sarullē ruleti. Šokolades čipšus, ber traukā kuru liek ūdens pelde, kausē līdz veidojās šķidra šokolāde masa, tad to lej konditorejas maisiņā. Maisiņā nogriež galu un izrotā ruleti. Ruleti liek ledusskapī uz vairākām stundām. Pirms pasniegšanas, biskvīta ruleti izņem no ledusskapja un sagriež šķēlēs. Gatavojam kakao krēmu: (15 g kartupeļu cietes pievieno 30 ml piena) Pienu lej katliņā 70 ml, pievieno cukuru uzsilda līdz izkūst, tad pievieno 15 g kartupeļu cietes sajauktu ar 30 ml piena. Samaisa uzvara, noņem no uguns un atdzesē. Istabas temperatūras sviestu saputo baltu un pufīgu, pievieno izsijātu kakao, un pa karotēj pievieno piena sīrupu visu laiku to putojot. Līdz krēms viendabīgs.

ŠOKOLĀDE UN KAKAO PRODUKTI

PĀRTIKAS PLĒVE, CEPAMPAPĪRS, MAISIŅI PRODUKTU CEPŠANAI, ALUMĪNIJA FOLIJA

Vaniļas pāksts Bourbon 13-15cm kapsulā

 

Iebirkots zem :D

Biskvītu kūka ar ievārījumu. Recepte.Ļoti garšīgi!

Uzmanīgi atdalām olu dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumiem pievieno cukuru, vanilīna cukuru un puto.Pievieno izsijātos miltus un kartupeļu miltus, kārtīgi samaisām. Citā traukā olu baltumus saputo stingrās putās. Uzmanīgi iecilājot olu baltumus pie dzeltenumu masas, samaisām visu viendabīgā masā, maisam no apakšas un augšu ļoti uzmanīgi.Veidni ietauko un pārkaisa ar miltiem, tajā liek  mīklu. Cep 160*С grādos sakarsētā cepeškrāsnī  10-12 minūtes.Gatavību pārbauda,iedurot koka iesmiņu.Ja iesmiņš pēc izvilkšanas neaplīp ar mīklu,tad biskvīts ir gatavs. Gatavu biskvītu atdzesē veidnē 3-5 minutes, pēc tam pārliek uz metāla režģa, lai atdziest pilnībā. Biskvītu  gareniski pārgriež uz pusēm, apsmērē ar ievārījumu. Olu baltumu saputo ar pūdercukuru, pievieno citronskābi  vai citrona sulu, izmaisa. Biskvītu apsmērē ar saputotu olbaltumu, pārkaisa ar apceptiem riekstiem. Kūku  atkal liek sakarsētā cepeškrāsnī 160*С  8-10 minūtēm.Gatavu kūku liek aukstā vietā, lai kūka vismaz kādas pāris stundas ievelkas ( vel labāk ja kūku patur nakti ). Paldies par uzmanību! Labu apetīti!

Sastāvdaļas:

 

milti 50 g

kartupeļu ciete 50 g

cukurs 100 g

olas 5 

olu baltums 1

vaniļas cukurs 1/2 TK

pūdercukurs 65 g

citronskābe 1 /5 TK

rieksti 1 ĒK

ievārījums (zemeņu) 6 ĒK

Iebirkots zem :D

Biskvīta cepumi (Lady Fingers)

Olām jābūt istabas temperatūrai.Olu dzeltenumus saputo ar cukuru (35 g),vaniļas cukuru līdz masa dubultojas un cukurs izkūst .Sākumā olbaltumi jākuļ bez cukura kad veidojas  baltās  putas pievieno atlikušo cukuru (35g). Olu dzeltenumiem pievieno  izsijātus miltus un iecilā olu baltumus kā parasti divos piegājienos,masu uzmanīgi samaisa.Mīklu liek konditorejas maisā ar uzgali,izspiež standziņas.Cepumus bagāti pārkaisa ar pūdercukuru.Cepumus cep sakarsētā cepeškrāsnī 200*С grādu temperatūrā apmēram -5 minūtes. Gatavus pārkaisa ar pūdercukuru.Kamēr cepumi karsti  tos uzmanīgi noņem no cepamā papīra,uz restes.

Lai labi garšo.Laipni lūgti manā mājas lapā, droši rakstiet!

Sastāvdaļas:

Olas 2

Milti 60 g

Cukurs70 g

Vaniļas cukurs 1tējkarote

Sāls

Pūdercukurs

Iebirkots zem :D

Apelsīnu torte (jubilejas torte)

 

250 g margarīna, 200 g cukura, 5 olas, 200 g kviešu miltu, rīvēta apelsīna miziņa, vanilīns, 1 ēdamkarote ruma.

Biskvīts (no 4 olām).

Pildījumam: 3 glāzes putukrējuma, 4 ēdamkarotes cukura, sarīvēta apelsīna miziņa, 3 tējkarotes želatīna, vanilīna cukurs.

Šokolādes krēmam: 250 g sviesta, 2 ēdamkarotes pūdercukura, 4 ēdamkarotes kondensēta piena, 2 ēdamkarotes konjaka, 2-3 ēdamkarotes kakao.

Apelsīnu šķēlītes un želeja: 1 glāze sausā vīna, 2 ēdamkarotes ruma, 2 ēdamkarotes cukura, 10 g želatīna, 2 apelsīni; apelsīnu mizas (lapas), pagatavotas cukura sīrupā.

Margarīnu saputo ar 100 g cukura, putojot pa vienam pievieno olu dzeltenumus, kā arī sarīvētu apelsīna miziņu, vanilīna cukuru, rumu, izsijātus miltus un olu  baltumus, saputotus ar 50 g cukura. No pagatavotās mīklas izcep 20  cepumus riekstiņu veidnītēs un torti apaļā veidnē. Atdzisušu sagriež divās ripās.

Pēc aukstā paņēmiena gatavo biskvīta mīklu, cep tortes veidnē, izmantojot veidnes pamatni, kurai vidus gluds, bet malas robotas.

Putukrējumu saputo ar cukuru, putojot pievieno izšķīdinātu uzbriedinātu želatīnu, sarīvētu apelsīna miziņu un vanilīnu.

Pirmo tortes ripu pārslaka ar apelsīnu sulu un rumu, pārziež ar putukrējumu, uzliek otru ripu, arī to pārslaka ar apelsīnu sulu un rumu, pārziež ar putukrējumu, virsū uzliek biskvīta ripu.

Apelsīnu šķēlītes bez miziņas vāra vīnā, kuram pievieno cukuru un rumu, tad šķidrumu izkāš, 3/4 glāzes šķidruma pievieno 1 tējkaroti  uzbriedināta želatīna. Apelsīnu šķēlītes sakārto tortei vidū (gludā virsiņā), pārlej ar recēt sākušu želeju.

Krēmam sviestu saputo ar  pūdercukuru, putojot pievieno kondensēto pienu, konjaku un kakao.

Tortes malas pārziež ar  putukrējumu, apliek apkārt izceptos cepumus. Putukrējumu ieliek pergamenta turziņā, apkārt apelsīniem želeja izspiež ,,sētiņu,, .  Apkārt ,,sētiņai,,  ar atstarpēm saliek apaļos cepumus un  pārliek tos ar  apelsīnu mizu sukādes lapām. Starp lapām caur konditorejas turziņu ar speciālu  uzgalīti izspiež šokolādes ziedus ar tukšu vidiņu. Vidiņos iespiež putukrējumu.

 

Aukstais gatavošanas paņēmiens.

Olu dzeltenumus  uzmanīgi atdala no baltumiem. Dzeltenumiem pievieno garšvielas, lielāko daļu paredzētā cukura daudzuma un puto, līdz cukurs izšķīdis. Olu baltumus vispirms puto bez cukura, pēc tam putojot pievieno atlikušo cukuru. Daļu saputoto olu baltumu pievieno dzeltenumiem. Pēc tam pievieno izsijātus miltus un kartupeļu cieti, beigās iecilā atlikušos saputotos olu baltumus. Masu nedrīkst ilgi un strauji maisīt. Izceptu biskvītu griež plāksnēs tikai pēc 8 stundām.

Publicēts Saldie

Cepumi, Kēksi, Kūkas, Tortes

Cepumus, kūkas un tortes gatavo no biskvīta mīklas, smilšu mīklas, sviesta un olu mīklas, kā arī no kārtainās sviesta mīklas un plaucētas mīklas. Biskvīta mīklu gatavo pēc diviem paņēmieniem: aukstā un karstā paņēmiena.

 

Aukstais gatavošanas paņēmiens.

Olu dzeltenumus  uzmanīgi atdala no baltumiem. Dzeltenumiem pievieno garšvielas, lielāko daļu paredzētā cukura daudzuma un puto, līdz cukurs izšķīdis. Olu baltumus vispirms puto bez cukura, pēc tam putojot pievieno atlikušo cukuru. Daļu saputoto olu baltumu pievieno dzeltenumiem. Pēc tam pievieno izsijātus miltus un kartupeļu cieti, beigās iecilā atlikušos saputotos olu baltumus. Masu nedrīkst ilgi un strauji maisīt. Izceptu biskvītu griež plāksnēs tikai pēc 8 stundām.

Karstais gatavošanas paņēmiens.

Olas un garšvielas samaisa ar cukuru un, nepārtraukti putojot, silda karstā ūdenī, līdz masas temperatūra sasniedz 40-50*С. Puto, līdz masa kļūst gaiša un pavairojusies tilpumā 3-4 reizes. Tad trauku no karsta ūdens izņem, masu putojot atdzesē un pievieno izsijātus kviešu miltus kopā ar kartupeļu cieti.

Smilšu mīkla

Gatavo no sviesta (margarīna), cukura un kviešu miltiem, pievienojot olas un garšvielas. Smilšu mīklu nedrīkst ilgi mīcīt, jo tad tas izstrādājumi nav irdeni. Lai cepumi, kūkas, un tortes būtu irdenas, mīklām dažreiz pievieno briežraga sāli, dzeramo sodu vai cepamo pulveri. Briežraga sāli izšķīdina ūdeni (nažagals briežraga sāls,1 tējkarote ūdens). Cepamo pulveri iegūst, ja sajauc vienādās dalās dzeramo sodu, citronskābi un kartupeļu cieti. Dzeramo sodu pirms pievienošanas mīklai izšķīdina ūdenī vai pamatīgi samaisa ar receptē paredzētajiem miltiem.

 

Iebirkots zem :D

Zemeņu torte

10 olas, 10 ēdamkarotes cukura, 5 ēdamkarotes  kviešu miltu, 5 ēdamkarotes kartupeļu cietes, vanilīns.

Pildījumam un rotājumam; 2 glāzes putukrējuma, 3-4 ēdamkarotes cukura, vanilīns,700 g zemeņu, 1 glāze zemeņu želejas.

 

Olu dzeltenumus atdala no baltumiem, dzeltenumus sakuļ ar  5 ēdamkarotēm cukura, pievieno vanilīnu. Olu baltumus puto ar atlikušo cukuru, kopā ar izsijātiem miltiem pievieno olu dzeltenumiem. Sagatavotā tortes veidnē cep  atsevišķi divas ripas. Atdzisušas pilda ar putukrējumu (saputo saldo krējumu ar cukuru un vanilīnu) un dalu  mazliet saspaidītu ogu. Torti pārliek ar zemenēm, pārlej ar  recētu zemeņu želeju. Tortes malas rotā ar putukrējumu.

Publicēts Saldie

Sāļa biskvīta rulete

Mīklai:6 olas,6 ēdamkarotes miltu,1/2 tējkarotes sāls.

Olu dzeltenumus saputo,pievienojot sāli.Olu baltumus saputo stingrās putās.Miltus izsijā un maisot pa daļām pievieno olu dzeltenumiem,pēc tam  iecilā olu baltumus.Mīklu tūlīt liek 1/2 -1 cm biezā kārtā uz  ietaukotas plāts un cep cepeškrāsnī gaiši dzeltenu.Biskvītu nedrīkst cept  pārāk ilgi,jo tad tas kļūst trausls un to nevar satīt veltnī.Siltu biskvītu liek uz pergamenta un kopā ar to satin veltnī.Atdzisušu atdala no   papīra,pārziež as sāļo krēmu,pastēti vai speciāli sagatavotu sāļu masu,stingri satin ruletē,rotā ar sāļu krēmu vai sviestu,vārītiem dārzeņiem,zaļumiem,citronu,olīvām.Galdā pasniedz sagrieztu šķēlēs.

1)Pildījuma variants

 400 g loku,3 ēdamkarotes sviesta,3 cieti vārītas   olas,sāls,maltie pipari.

Lokus sagriež,viegli apsāla,tad karsē 1 ēdamkarotē  izkausēta sviesta,kamēr pazūd sula,bet loki saglabā zaļo krāsu.Olas vēl siltas samīca ar dakšiņu,samaisa ar  atdzesētu loku masu,pievieno sāli un piparus.Biskvītu pārziež ar sviestu,liek virsū pildījumu un satin.Lokus var arī nekausēt,bet pievienot 3 ēdamkarote saputota sviesta.

2)Pildījuma variants

 700 g sēņu,1 ēdamkarote sviesta,1/2 glāzes krējuma,1 sīpols, 1 tējkarote kviešu miltu,sāls,maltie pipari.

Sēnes 5 minūtes vāra sālsūdeni,tad nokāš un sīki sakapā(gailenes samaļ). Sīpolu sasmalcina,apcep sviestā,pievieno sakapātās sēnes un maisot  cep 15 minūtes.Pēc tam pievieno  miltus, krējumu,sāli un karsē,kamēr masa kļūst bieza.Pieliek sasmalcinātus zaļumus un piparus.

3)Pildījuma variants

 300 g burkānu,2 cieti vārītas olas,100 g krējuma,2 tējkarotes sviesta,1 tējkarote kviešu miltu,1 glāze (250 ml)piena,sāls,cukurs,zaļumi.

Burkānu sagriež kubiņos,apcep sviestā,pielej karstu pienu, pieber cukuru,sāli, un sautē mīkstus.Atdzesētus burkānus samaļ,pieliek sakapātas olas.Miltus apcep sviestā,pievieno sautējuma šķidrumam un uzvāra,tad pieliek burkānu masu un sakapātus zaļumus.

 

Publicēts Uzkodas
Iebirkots zem :D

Biskvīts tikai no olbaltumiem video recepte.

 

Sakuļ olas baltumu līdz baltām putām,tad pievieno sāli,citronskābi,vaniļas cukuru un pusi no dota cukura.Nepārtraukti putojot,līdz cukurs izkūst.Miltus izsijāt ar cukuru un maisot pievieno masai.Mīklu izlikt formā un izlīdzināt.Cep sakarsēta cepeškrāsni 180*С 30-35 minūtes.Pasniedz ar krēmu un ogām,uzputo saldo krējumu ar pūdercukuru vai uzputo saldo krējumu ar pūdercukuru.Es kūkai pāri pārkaisīju pūdercukuru. Veiksmi gatavošanā! Lai jums labi garšo! Uz tikšanos.

Sastāvdaļas:

Olas baltumi 6
Milti 75g
Cukurs 125g
Sāls1/4 TK
Citronskābe 1/4 TK
Vaniļas cukuru 1 TK

Iebirkots zem :D

Biskvīta kūka video recepte.

 

Uzmanīgi atdalām olu dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumiem pievienojam cukuru, vanilīna cukuru un putojam. Pievienojam izsijātos miltus un kartupeļu miltus, kārtīgi samaisām. Citā traukā olu baltumus saputojam stingrās putās. Uzmanīgi iecilājot olu baltumus pie dzeltenumu masas, samaisām visu viendabīgā masā, maisam no apakšas un augšu ļoti uzmanīgi. Mīklu kārtojam veidnē to ieklāj cepamo papīru, mazliet ieeļļo. liekam cept 180*С grādos kādas 13-15 minūtes. Un pirmās 10 minūtes noteikti nedrīkst virināt cepeškrāsns durtiņas, citādi biskvīts saplaks. Gatavu izstrādājumu pirms atdzisis mitrina ar cukur-ūdeni(50ml ūdens 2 tējkarotes cukura).

1)Krēms 1-kārta; Sauso želatīnu pārlej ar aukstu ūdeni un uzbriedina. Želatīnu šķīdina,ievietojot trauku karsta ūdens peldē. Cukuru izšķīdina ūdeni pievieno citronskābi un vara uz lēna uguns sīrupu 7-8 minūtes, gatavam sīrupam pievieno kakao pulveri un samaisa. Olu baltumus ieliek putojamā traukā. Kuļ līdz paliek baltas putas. Karsto sīrupu ļoti lēnām putojot lej olbaltumā līdz viss ir iekšā turpinot kult pievieno želatīnu un augu eļļu. Krēmu nedaudz atdzesē, lej virsu biskvītam, formu liek ledusskapi (30-45 minūtes).

2)želejas kārta; Sauso želatīnu pārlej ar aukstu ūdeni un uzbriedina. Želatīnu šķīdina, ievietojot trauku karsta ūdens peldē. Pienam pievieno cukuru, vaniļas cukuru uzvar līdz cukurs izkust. Pienu nedaudz atdzesē, pievieno želatīnu un samaisa. Masu atdzesē , lej virsu kakao krēmam un atkal liek ledusskapi (30-40 minūtes). Gatavo kūku sagriež porcijās. Šo desertu var baudīt pie kafijas un tējas. Veiksmi gatavošanā! Lai jums labi garšo! Uz tikšanos.

 

Sastāvdaļas;


Kakao krēms;
Olu baltumi 3
Želatīns 10 g
Cukurs 220 g
Ūdens 150 ml
Kakao pulveris 10 g
Augu eļļa 30 ml

 

Biskvītam:
Milti 20 g
Kartupeļu milti 20 g
Olas 2
Cukurs 40 g
Vanilīna cukurs 1/2 tējkarotes
Sāls 1/6 tējkarotes

 

Želejas kārta:
Mandeļu piens (vai govs) 200 ml
Cukurs 30 g
Želatīns 7 g
Vanilīna cukurs 1/2 tējkarotes

Iebirkots zem :D
1 lapa no 2

Seko mums arī YouTube

Jaunākās video receptes

Ķīnas kāpostu t…

Ķīnas kāpostu tīteņi Sastāvdaļas:Ķīnas kāposti 1 gabCūkgaļas un liellopa gaļas maltā masa 700 gRīsi 60 gBurkāni 2 gabSīpols 1 gabTomātu pasta 2 ēdamkarotesSkābais krējums 2-3 ēdamkarotesŪde...

Ķīnas kāpostu s…

Ķīnas kāpostu salāti ar gurķi Sastāvdaļas:Ķīnas kāposti Svaigs gurķis LokiDillesMajonēze Skābais krējumsSāls, pipari Pagatavošana:Kāpostu un gurķi sagriež salmiņa, lokus un dilles sīķi sak...

Cepts pildīts l…

Cepts pildīts lavašs ar malto gaļu Sastāvdaļas:plānais lavašs 1 gab.sīpols 1 gab.maltās gaļas 300-350 g skābais krējums 4-6 ēdamkarotessiers 50-70 golas 2 gab.eļla, sāls, garšvielas Pagata...

Skābeņu zupa

Skābeņu zupa Sastāvdaļas:Buljonām:Gaļa teļa val liellopa 700 gŪdens 3-4 lSīplols 1 gabBurkāns 1 gabMelnie pipari graudos 4-6 gabZupai: produkti paredzēti 1.5l buljonāmSkābenes 80 grKartupeļ...

Klātienē 308 viesi un nav reģistrētu lietotāju