Biezpiena torte recepte

Sastāvdaļas: 600g biezpiena, Burciņa šokolādes-riekstu krēma, 150g rīvētu baltmaizes sausiņu, 200g cukura, 250 apelsīnu sulas, 100g zemenes, 1.1/2 paciņas salda krējuma, 3ēdamkarotes konjaka, 2ēdamkarotes želatina, zemenes.

Gatavošana: Tortes formas atveramo sānu malu izklāj ar pergamenta papīru. Atlaidina šokolādes-riekstu krēmu un samaisa ar rīvēto baltmaizi. Tad liek tortes formā un izlīdzina. Sagatavojam želatīnu, ar mikseri sakuļ biezpienu ar apelsīna sulu, zemenem, konjaku un cukuru. Sagatavotā masā iemaisa izšķīdinātu želatīnu. Saputo saldo krējumu. Kad biezpiena masa sāk sabiezēt, tajā iecilā saputoto krējumu. Kārtojam tortes formā un nolīdzina virsmu. Torti liek leduskapī uz 2-3 stundām. Pirms pasniegšanas torti iznēm no formas, rotā ar zemenem.

Augļu salāti ar apelsīnu recepte.

Sastāvdaļas: 300g ābolu, 100g apelsīnu, 100g ķiršu, 100g zemeņu, 150g pūdercukura, 100g riekstu, 80g baltā vina, 20g konjaka, 100g putukrējuma.

Gatavošana: Daļa augļus var būt konservēti. Sagatavotus augļus (sk. iepriekšējo recepti) pārkaisa ar pūdercukuru, samitrina ar vīnu un konjaku, atdzesē ledusskapī. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sakapātiem riekstiem. Rieksti var nebūt. Gatavos salātus sakārto šampanieša glāzēs (porcijās), kuru maliņas iepriekš ,,apsarmo,, vispirms tās apmērcē olas baltumā, tad cukurā. Katrai augļu porcijai uzliek saputotu putukrējumu un tam vīrsu rotā ar apelsīnu daiviņām un zemenēm.