Šajā vietnē tiek izmantoti Google sīkfaili, lai nodrošinātu tajā sniegtos pakalpojumus, personalizētu reklāmas un analizētu datplūsmu. Informācija par to, kā izmantojat šo vietni, tiek kopīgota ar uzņēmumu Google. Izmantojot šo vietni, jūs piekrītat sīkfailu lietošanai.

Pamatēdieni
Trešdiena, 17 Augusts 2016 18:37

Jēra gaļas šašliks

Uzrakstīja
  • Drukāt
  • E-pasts
Vērtēt šo objektu
(2 balsis)

Jēra gaļas šašliks

 

1 kg jēra gaļas,4 sīpoli,1 tējkarote sāls,1/2  tējkarotes smalko piparu,paprika,40 g 3% etiķa,1/2 tējkarotes cukura.

Gaļu (muguras vai ciskas mīkstumu)atdala no plēvēm un taukiem,sagriež kvadrātiņos vai kubiņos (30 g ). Gaļu liek uz dēļa,pārkaisa ar sāli,ar delnām saspaida,pēc tam pārkaisa ar pipariem,atkal saspaida,tāpat rīkojas ar papriku un gredzenos sagrieztiem sīpoliem.Gaļu pārliek fajansa vai emaljēta bļodā.Etiķiem pieber cukuru,izmaisa,pārlej gaļai,izmaisa.Gaļu noslogo un aukstā vietā marinē 12-24 stundas.

Pirms cepšanas gaļas gabaliņus uzdur uz metāla iesmiem cieši citu pie cita,cep uz kvēlojošām oglēm vai speciālā šašlikiem paredzētā elektriskā krāsniņā.Šašliku var cept arī uz pannas sakarsētos  taukos vai cepeškrāsnī uz restēm.

Cepšanas laikā šašliku apslaka ar marinādi vai pārziež ar aso  tomātu mērci.

Šašliku pasniedz ar irdeniem rīsiem,marinētam sīpolu ripiņām,tomātiem.Atsevišķi pasniedz aso tomātu mērci.Šašliku  var pagatavot arī no cūkas gaļas (vislabāk no kakla gabala)un liellopu filejas. 

 

Sīpolu salāti-laba piedeva šašlikam

 4 sīpoli (apmēram 400 g ).

Marinādei: savāra 2 glāzes (500 ml ) 3% etiķa,1 ēdamkaroti (20 g ) cukura,1 tējkarote sāls,2 krustnagliņas,5 smaržīgos piparus,1 lauru lapu un 1 ēdamkaroti eļļas.

Sīpolus sagriež gredzenos,saliek traukā,pārlej ar karstu marinādi,aizvāko un ļauj 1 stundu ievilkties.Pasniedz nelielos salātu  trauciņos,pārlietus ar marinādi.Rotā ar zaļumiem.

Ar sīpolu gredzeniem var rotāt sālītas,kūpinātas zivis vai zivis marinādē.Tie ir laba piedeva šašlikam.

Lasīts 4787 reizes
Vairāk šajā kategorijā: « Cepti cāļi Maltais bifšteks »

Pievienot komentāru

Aizsardzības kods
Atjaunināt

Seko mums arī YouTube

Jaunākās video receptes

Pikantā sulīga…

Pikantā sulīga cūkas fileja Sastāvdaļas:Cūkgaļas fileja 1 gabĶiploks 1 gabTimiāns buntīte Sviests 50- 60 grSālsMelnie pipariEļla Pagatavošana:Cūkgaļas filejai nogriež plēvi, apkaisa ar sāl...

Kūciņas Vecrīga

Kūciņas Vecrīga Sastāvdaļas:Mīklai:Ūdens 250 mlSviests 100 gMilti 150 gOlas 4Cukurs 1 tējkaroteSāls 1/4 tējkaroteVaniļas cukurs 1/2 tējkarote Pildījums:Biezpiens 200 g Saldo krējumu 35% 20...

Sīpolklopsis

Sīpolklopsis Sastāvdaļas: Liellopa gaļa (mīkstums) 400-500 gSkābais krējums 4 ēdamkarotesBuljons vai ūdens 200 mlSīpols 1 gabMilti 1 ēdamkaroteSāls, melnie pipari, eļla Pagatavošana:Gaļu s...

Mājas Kabaču ik…

Mājas Kabaču ikri Sastāvdaļas:Kabači 1 kg Burkāni 300 gSīpols 300 gTomātu pasta 80 gEļļa 70 mlSāls 2 tējkaroteMelnie pipari 1/4 tējkaroteCukurs 1 ēdamkaroteEtiķis 9% 1 ēdamkarote Pagatavoš...

Klātienē 133 viesi un nav reģistrētu lietotāju