Cepta zoss ar kartupeļu pildījumu recepte.

Sastāvdaļas: 1 zoss(3kg), sāls, pipari, milti. Pildījumam: 2 glāzes vārītu kartupeļu masas, 1 glāze baltmaizes drupatu, sāls, pipari, salvija, 4 ēdamkarotes taukvielu, 2 sīpoli, 2 olu dzeltenumi.

Gatavošana: Sasmalcinātus sīpolus taukvielās sacep, iemaisa kartupeļu masā, pieliek sāli, piparus, pulverī saberztas sausas salviju lapiņas, olu dzeltenumus. Nomazgātas un nosusinātas zoss dobumu piepilda ar kartupeļu masu, liek uz pannas un sakarsētā krāsnī cep apmēram 45 minūtes, pa laikam aplaistot ar iztecējušajiem taukiem. Apbrūnēto zosi pārkaisa ar sāli, pipariem, miltiem un ievieto atpakaļ krāsnī. Kad milti apbrūnējuši, pannā ielej karstu ūdeni, ar to ik pa laikam putnu aplaista un viegli pārkaisa ar miltiem (lai absorbētu taukus). Ja zoss ļoti trekna, cepšanas laikā nosmeļ arī taukus no pannas. Katra kilograma izcepšanai nepieciešama apmēram 1 stunda. Izcepto putnu liek uz sasildīta trauka. Pannas taukiem pielej karstu ūdeni, uzvāra, mērcei pieliek krējumu. Zosi pasniedz greznotu ar zaļumiem, sautētiem dārzeņiem.