Salāti ar siltām vistu akniņām
Sastāvdaļas:
4 porcijas
250 g gabalinos saplucinātu dažādu lapu salātu
2ed k sakapātu pētersīļu
2 ed. k. saplucinātu maurlociņu
3-4 ēd. k. olīveļļas
100 g sīki sakapātu šalotes sīpolu
500 g iziritu, uz pusēm pārgrieztu vistu akniņu
3 ēd. k. aveņu etika
Franču bagete pasniegšanai
Pagatavošana:
1 Salātus samaisa ar pētersīļiem un maurlociņiem un kārto uz šķīvjiem.
2 Dziļā pannā uz mērenas uguns sakarsē 2 ēd. k. olīveļļas un sautē šalotes un ķiplokus 2 minūtes, līdz sīpoli kļūst miksti, bet nav brūni.
3 Pievieno atlikušo eļļu, sakarsē un sauté akninas 5 minūtes, līdz tās no ārpuses apcepušās brūnas, bet iekšpusē vēl gaiši sārtas. Ja nepieciešams, cepot pievieno vēl nedaudz eļļas.
Sāls un pipari
4 Karstumu palielina, pievieno aveņu etiķi un, uz straujas uguns maisot, sakarsē.
Pieber sāli un piparus, akninas kopā ar šķidrumu no pannas liek uz salātiem.
Pasniedz karstas, ja vēlas - ar franču bageti.